المواضيع

اكل الحشرات اين وكيف

اكل الحشرات اين وكيف

أكل الحشراتليس للجميع. السؤال الحقيقي هو:هل نحن جاهزون لأكل الحشرات في ايطاليا؟في العديد من البلدانالحشراتتمثل خيارًا غذائيًا مغذيًا ومستدامًا من وجهة نظر بيئية. في إيطاليا ، ليس كل شخص متحمسًا لهذه الحداثة ومن الصعب فهمها أين تأكل الحشرات.

تتضمن لائحة الاتحاد الأوروبي 2015/2283 ملاحظة صغيرة تتضمن ملفالحشراتمن بين ما يسمى "مستجدات الطعام "من القارة العجوز. هذه المذكرة علىرواية الغذاء فتحت الأبواب أمام استخدامالحشرات للأكلوبالتالي ، ليتم تضمينها في تغذية الإنسان.

دخلت اللائحة المذكورة أعلاه حيز التنفيذ في 1 يناير 2018 وبعد سنوات عديدة ، ومع ذلك ، لا يوجد العديد من المطاعم الإيطالية حيث يمكنك أكل الحشرات!

كلام مختلف لهولندا وبلجيكا والمملكة المتحدة والدنمارك حيث الحشرات جاهزة للوصول إلى الطاولة!

حشرات للأكل

الالحشرات للأكلهم جزء من تقاليد الطعام والنبيذ لعدد كبير من البلدان الأجنبية ... ليس فقط الدول الآسيوية: تفتخر المكسيك بأكبر مجموعة من الوصفات التي تحتوي على الحشرات. Chapulines (الجنادب المسلوقة والمحمصة والمملحة وتستخدم لقضم فاتح للشهية ، مثل الفول السوداني لدينا!) أو escamoles (تستخدم يرقات النمل قليلاً كما نستخدم بيض سمك الحفش) مثالان فقط.

ما الحشرات التي تأكلها؟

من بين أمور أخرىالحشرات التي تأكلهانتذكر الصراصير والعث والعث وبعض العقارب ويرقات الحشرات الأخرى المختلفة.

أكل الحشرات

أكل الحشرات مفيد للبيئة. سلطت دراسة طورتها جامعة طوكيو ونشرت في عام 2016 في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، الضوء على التأثير الغذائي الجيد للاستهلاك الغذائي للحشرات.

تصف الدراسةالحشراتكطعام صحي ومغذي يتم توفيره ، كما هو الحال بالنسبة لجميع الأطعمة الأخرى ، يتم إنتاجه في بيئة صحية وخاضعة للرقابة.

لماذا تعتبر الحشرات غذاء صحي؟ لإنتاج البروتين والطاقة. حتى لو أخذنا في الاعتبار المظهر الغذائي للبروتين وبالتالي جودة الأحماض الأمينية المقدمة ، فإن الحشرات تأتي في المقدمة. وعلى جبهة المغذيات الدقيقة؟ لا تقلق! لا يوجد نقص في المعادن والفيتامينات. مع شريحة لحم واحدة فقط من لعبة الكريكيت ، ستحصل على نفس كمية البروتين والدهون مثل شريحة لحم البقر الكلاسيكية ، بالإضافة إلى أن شريحة الكريكيت قادرة على تغطية الاحتياجات اليومية للبالغين من العديد من المغذيات الدقيقة.

ختاما،أكل الحشراتيمكن أن يمثل الحدود الجديدة لاستدامة الغذاء ، حيث أن إنتاج اللحوم له تأثير ضار على البيئة. يتزايد استهلاك اللحوم للفرد باستمرار (أفادت منظمة الأغذية والزراعة أن استهلاك اللحوم قد تضاعف أربع مرات في السنوات الخمس الماضية). في سيناريو الغذاء ، يمكن للحشرات أن تقلل بشكل كبير من الانبعاثات الضارة المتعلقة بإنتاج اللحوم.

الاستدامة البيئية

بالعودة إلى لحم البقر لدينا ، إذا كانت هناك حاجة إلى 10000 لتر من الماء و 10 كجم من العلف لإنتاج شريحة لحم البقر ، للحصول على ما يعادل "شريحة الكريكيت" ، فأنت تحتاج فقط إلى 200 لتر من الماء و 1.5 كجم من العلف ... وطعام الصراصير يمكن الحصول عليها أيضًا من فضلات الطعام!

أين تأكل الحشرات في إيطاليا؟

حسنًا ، لقد أقنعتك الاستدامة البيئية والآن تريد أن تفهم ما إذا كانالحشراتيمكنهم إرضاء ذوقك. إليكم السؤال الحاسم: في أي مطعم يمكن أكل الحشرات في إيطاليا؟

بالنظر إلى ذلك ، لا تزال العديد من الشركات في حيرة من أمرها بشأن الإجراءات التي يجب اتباعها لإنتاج الحشرات ، وبالتالي فإن الاقتراح في بلدنا محدود للغاية. هذه الفرضية ضرورية للتأكيد على أنه من شبه المؤكد المطاعم التي تخدمهاالحشرات للأكليستخدمون خامات مستوردة من الخارج ولا تنتج محليا. سيؤدي ذلك إلى زيادة التأثير البيئي لمدى وصولك بسبب الانبعاثات الضارة المتعلقة بالنقل.

يوجد في كورشيانو (في مقاطعة بيروجيا) مطعم يخصص اسمه لعالم الحشرات. يطلق عليه Bugs Gourmet ويقدم أيضًا ركنًا للبار حيث يمكن تناول المقبلات على أساس الحشرات والكعك المخصب بالعناكب.

المطاعم حيث يمكنك تناول الحشرات أو بارات الصالة التي تقدم أمسيات ذات طابع خاص "حشرة - غذاء المستقبل -إنهم منتشرون في كل مكان تقريبًا على التراب الوطني. لا يوجد نقص في نابولي وساليرنو وروما وميلانو وبولونيا ... في هذه المرحلة علينا فقط أن نتمنى لكم حظًا سعيدًا للحنك والشهية الطيبة!

في الصورة أعلاه ، تشابوليناس الملون (الجراد القافز والملون) للبيع للاستهلاك البشري في سوق بينيتو خواريز ، في أوكساكا دي خواريز (المكسيك). في الوسط طبق اسكامول مع الخضار.


فيديو: لماذا يأكل الصينيون الحشرات والزواحف وكل الكائنات الحية على الأرض القصة بدأت قبل 60 عاما (شهر نوفمبر 2021).