المواضيع

الأطعمة الغنية باليود

الأطعمة الغنية باليود

الأطعمة الغنية باليود: وظيفتها في الجسم ، ما هي عواقب نقص أو زيادة اليود. الجرعات اليومية الموصى بها والأطعمة التي تحتوي على هذه المغذيات الدقيقة الثمينة.

اليود عنصر دقيق أساسي لجسمنا لأنه ضروري لتخليق هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين ، وهي الهرمونات التي تنتجها الغدة الدرقية المسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لا يمكن تصنيعه من قبل جسم الإنسان وبالتالي يجب تناوله من خلال بعض الأطعمة. يؤثر نقص اليود سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية مما يؤدي إلى تطور العديد من الاضطرابات الجسدية والعقلية.

اليود ، الجرعة اليومية الموصى بها

لضمان عمل الغدة الدرقية بكفاءة وتنتج كميات مفيدة من هرمونات الغدة الدرقية ، من الضروري أن يحصل الجميع (الأطفال والمراهقون والبالغون) على الكمية المناسبة من اليود كل يوم. فيما يلي الكميات الموصى بتناولها بناءً على العمر:

أطفال

  • من 0 إلى 6 شهور: 110 ميكروجرام في اليوم
  • من 7 إلى 12 شهرًا: 130 ميكروجرام يوميًا

أطفال

    • حتى 6 سنوات 90 ميكروغرام في اليوم
  • من 7 إلى 12 سنة: 120 ميكروغرام / يوم

المراهقون والبالغون

  • من 14 سنة حتى 150 متر مكعب / يوم
  • المرأة الحامل: 220 ميكروغرام / يوم
  • المرضعات: 290 ميكروجرام / يوم

كما يتضح ، تختلف الجرعات الموصى بها حسب العمر وعوامل أخرى ، مثل الحمل. على أي حال ، يوصى دائمًا باستشارة طبيبك

الأطعمة الغنية باليود

أفضل طريقة لضمان حصول أجسامنا على متطلبات اليود اليومية الصحيحة (ولكن هذا ينطبق على أي مغذيات دقيقة) هي اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية. في هذا الصدد ، من الجيد معرفة الأطعمة الأكثر ثراءً فيها. لذلك دعونا نرى الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من اليود.

ملح مدعم باليود

لا يمكننا تعريفه كغذاء ، لكنه أغنى بهار في اليود: 1900 ميكروغرام لكل 100 جرام. المحتوى مرتفع لكن الاستهلاك يجب أن يكون محدودًا. له نفس مظهر ملح الطعام وليس له روائح أو نكهات معينة ، كما أنه لا يغير من الأطعمة التي يضاف إليها. نوصي بتخزين الملح المعالج باليود في مكان بارد ، بعيدًا عن الضوء والرطوبة لتجنب فقدان اليود

الأعشاب البحرية

البحر هو المصدر الرئيسي لليود ، وتحتوي الطحالب على نسبة عالية جدًا منه. هناك عدة أنواع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل تأتي من البحر: عشب البحر ، أرامي ، هيزيكي ، واكامي ونوري. كن حذرًا ، مع استهلاك هذه الطحالب! نظرًا لمحتواها العالي من اليود ، من الجيد الانتباه إلى عدم تجاوز الجرعات الموصى بها ، حيث يمكن أيضًا تغيير أداء الغدة الدرقية من خلال الاستهلاك المفرط لليود.

توت

يحتوي العنب البري على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين C ولكنه يحتوي أيضًا على كمية جيدة من اليود. مع حوالي 1 جرام من العنب البري يمكننا أخذ 40 ميكروغرام من اليود.

سمك و مأكولات بحرية

بالإضافة إلى الطحالب والأسماك والمحار والقشريات تحتوي أيضًا على نسبة جيدة من اليود: فهي تحتوي في المتوسط ​​على 50 إلى 100 ميكروغرام من اليود لكل 100 غرام. سمك القد من بين الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من اليود: 170 ميكروغرام لكل رطل. سمك آخر غني باليود هو الماكريل: 255 ميكروغرام من اليود لكل 150 جرام. تحتوي التونة على كمية لا بأس بها من اليود: 50 ميكروغرام لكل رطل. ويلي ذلك السردين وسمك النازلي مع 30 ميكروغرام من اليود لكل هكتوجرام.

بلح البحر والمحار من اليود الجيد: 140 ميكروغرام لكل 100 جرام. في الجمبري لدينا 90-100 ميكروجرام من اليود لكل 100 جرام ، الكمية تختلف إذا كان جمبريًا مجمدًا أم لا ؛ الطازجة منها تحتوي على المزيد.

الجبن

إلى جانب كونها مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم ، تحتوي الجبن على كمية لا بأس بها من اليود ، والتي تختلف وفقًا لنوع الجبن: كاممبرت ومونتازيو وجورجونزولا وغرويير وبيكورينو حوالي 40. جبن البارميزان حوالي 35 ميكروغرام وريكوتا حوالي 15 ميكروغرام. أيضا مصدر للبروتين والكالسيوم.

توصية مفيدة: الاستهلاك المفرط لليود يؤدي أيضًا إلى ظهور أعراض مشابهة لأعراض نقص اليود. من الجيد الانتباه إلى عدم الإساءة في استهلاك المكملات الغذائية أو الأطعمة التي تحتوي عليها.



فيديو: أين يوجد عنصر اليود في الطعام (ديسمبر 2021).