المواضيع

Su-Eatable LIFE: النظم الغذائية المستدامة تساعد الكوكب

Su-Eatable LIFE: النظم الغذائية المستدامة تساعد الكوكب

الغذاء هو جانب أساسي من حياتنا اليومية. لكن القليل منا يعرف ما هوالتأثير البيئي للأغذية التي نحضرها إلى المائدة كل يوم. في الواقع ، كل شيء نأكله ، سواء كان سلطة أو شريحة خبز ، آيس كريم أو شريحة لحم ، يترك بصمة بيئية ، غالبًا ما تكون ثقيلة جدًا.

ومع ذلك ، من خلال اتخاذ خيارات غذائية واعية ، يمكننا مساعدة كوكبنا بشكل ملموس ، والتصدي لتغير المناخ ، وهو حالة طوارئ حاسمة في اللحظة التاريخية الحالية

نظام غذائي غير مستدام

يستخدم أكثر من ثلث سطح الأرض للزراعة ويحدد حوالي 30٪ من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية (GHG) و 70٪ من سحب المياه و 80٪ من التصحر. بحلول عام 2050 ، زيادة بنسبة 80٪ في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ناتج عن إنتاج الغذاء إذا وصل عدد سكان العالم إلى 10 مليارات ، مع آثار جانبية على مناخنا. يمكن أن تؤثر الأحداث المتطرفة الناتجة عن الاحتباس الحراري على صحة الإنسان بشكل مباشر وغير مباشر ، مما يؤدي إلى صعوبات في زراعة المحاصيل ، ومخاطر للأمن الغذائي ، وتشريد السكان بعد الجفاف الطويل.

في نفس الوقت، لا يقدم النظام الغذائي الحالي وجبات صحية لأغلب الناس. إلى جانب مشكلة الجوع المستمرة ، يتزايد سوء التغذية والسمنة باستمرار.

إن اتباع نظام غذائي صحي ومستدام من شأنه أن يسهم بشكل كبير في معالجة هذه الحالات العاجلة. على سبيل المثال ، يمكن أن يوفر ما يصل إلى 2900 جرام من مكافئ ثاني أكسيد الكربون يوميًا للفرد ويقلل بشكل كبير من بصمتنا المائية ، والتي تعتمد بنسبة 90٪ على ما نأكله. سيكون هناك أيضا آثار إيجابية على ملف تعريف صحة.

ولدت Su-Eatable LIFE من هذا الوعي ، وهي مبادرة مدتها ثلاث سنوات بتمويل من المفوضية الأوروبية كجزء من مشروع أكبر الحياة.

Su-Eatable LIFE: الأهداف

ما نضعه على صحننا أساسي لمواجهة تغير المناخ ، وهو أحد أكبر المشاكل التي نواجهها كبشرية اليوم. هذه هي نقطة الانطلاق لمشروع Su-Eatable Life ، الذي نريد من خلاله تعزيز تبني عادات الأكل المستدامة من خلال إعلام أكثر من 60.000 شخص وإشراك أكثر من 5000 في سلسلة من الأنشطة في مقاصف الجامعات والشركات. تعتمد سيناريوهات المناخ المستقبلية كثيرًا على ما نقرر فعله اليوم. وعلى الطاولة ، كل يوم يستطيع كل واحد منا القيام بدورهe "، يشرح الأستاذ. ريكاردو فالنتيني، عالم مناخ مشهور عالميًا ومنسق SU-Eatable Life.

تهدف المبادرة إلى إثبات أنه من الممكن الحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والبصمة المائية المتعلقة باستهلاك الغذاء ، وزيادة مشاركة المواطنين من خلال التدخلات المستهدفة التي يتم إجراؤها في مقاصف الشركات والجامعات وعلى أساس استخدام نظام المعلومات الرقمي متعة وسهلة الاستخدام.

يوفر Su-Eatable LIFE مشاركة العديد من الكيانات والحقائق مثل المدارس والجامعات والبلديات والأسواق المحلية وتجار التجزئة على نطاق واسع والمنظمات غير الحكومية وجميع المواطنين الأوروبيين بشكل عام.

الشريك الرئيسي لمشروع Su-Eatable LIFE هو مؤسسة مركز باريلا للغذاء والتغذية (BCFN)بالشراكة مع الأخضر، الشبكة الاجتماعية التي تكافئ السلوك المستدام بيئيًا ، فإن جامعة فاغينينغين و ال جمعية المطاعم المستدامة.

نعتزم في السنوات الثلاث للمشروع تحقيق النتائج التالية:

  • تحفيز 5000 شخص على اتباع نظام غذائي مستدام ؛
  • توفير 5،300 طن من ثاني أكسيد الكربون و 2،000،000 متر مكعب من المياه ؛
  • إبلاغ أكثر من 65 ألف مواطن.

الأستاذ. يقدم Riccardo Valentini مشروع Su-Eatable LIFE في مهرجان بادوفا للصحة العالمية

كل هذا من خلال تطوير نظام معلومات قادر على إيصال ماهية النظم الغذائية المستدامة وما هو الأثر الإيجابي لاعتمادها. دور GreenApes ضروري بهذا المعنى. تتيح المنصة المصادقة على اختيار الوجبات المستدامة ومكافأتها لجميع الشركات المعنية ، وتحفيز الأشخاص وإرضاء خياراتهم من خلال المكافأة البسيطة و التلعيب.

تتوافق رسالة Su-Eatable Life تمامًا مع أكثر حالات الطوارئ إلحاحًا لمستقبلنا: تغيير المسار قبل فوات الأوان.

مزيد من المعلومات والتحديثات متوفرة على الموقع الرسمي للمشروع.


فيديو: How to Grow Ginger for Profit in a Food Forest Living Permaculture Episode 3 (شهر نوفمبر 2021).