المواضيع

عصير العنب

عصير العنب

عصير العنب: وصفات ، كيفية القيام بذلك ، العقارات ومكان شرائها. جميع المعلومات المفيدة عن عصير العنب. موانع ونصائح للاستخدام.

لا يتم الحصول على النبيذ الجيد فقط من العنب ، ولكن أيضًاعصيرغنية بالمغذيات الدقيقة وخصائص التمعدن.

قد يثير اهتمامك: كيفية زراعة عنب المائدة

عصير العنب: خصائصه وفوائده

عصير العنب مشروب مثالي لكبار السن والبالغين والأطفال. يساعد في الحفاظ على الخلايا شابة (خصائص مضادة للأكسدة) ويقاوم الأكزيما والرؤوس السوداء والبثور وشوائب الجلد الأخرى (خصائص تنقية). يدعم نشاط الكبد (خصائص إزالة السموم) ومناسب لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

ومع ذلك ، فإن عصير العنب لا يخلوموانع. بالنسبة لمحتواها من السعرات الحرارية ، يجب أن تستهلك باعتدال ، بالنسبة لأولئك الذين يعيشون نمط حياة مستقر ، يوصى بكوب في اليوم ، لمن لديهم نمط حياة أكثر نشاطًا ، يوصى بكأسين في اليوم.

بينموانع، نرى أنعصير العنبلا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري.

طريقة عمل عصير العنب

بالنسبةاصنع عصير العنب في المنزلأنت فقط بحاجة إلى عصارة أو عصارة. تسمح لك هذه الأجهزة بإخراج ملفعصيرمن كل حبة عنب مع التخلص من القشر والبذور.

العصير العنبيجب استهلاكه بمجرد تحضيره: فالضوء والأكسجين يغيران بسرعة العديد من المكونات النشطة المفيدة للجسم.

أولئك الذين يريدون تجربة أيديهم في إعدادعصير عنب محلي الصنعولكن لا يوجد به مستخرج أو جهاز طرد مركزي يمكنه اتباع طريقة أخرىمحلي الصنع.

كيف تصنع عصير العنب بدون شفاط وبدون جهاز طرد مركزي؟

  1. غلف المصفاة بقطعة قماش من الخيش أو الشاش.
  2. اغسل عناقيد العنب.
  3. ضع التوت في قدر من الصلب واسحقه بيديك أو بمدقة.
  4. يُسكب المزيج ويُضغط على قطعة قماش الشاش للانتهاء من استخلاص العصير.
  5. استهلك العصير الطازج.
  6. استخدم بقايا الطعام لعمل مربى العنب حتى لا تترك مساحة للنفايات.

كيفية تخزين عصير العنب

كيف يتم تخزين عصير العنب؟ عن طريق تحضير شراب. كيفية المضي قدما؟ اغلي العصير حتى ينخفض ​​حجمه بنسبة 70٪ ، ستحصلين على خليط كثيف يحفظه دون صعوبة. لن تضطر إلى إضافة السكريات لأن عصير العنب غني به بالفعل.

يمكن استخدام شراب العنب ، المحضر بهذه الطريقة ، لإثراء المربيات أو زيادة مدة صلاحيتها (السكريات مواد حافظة طبيعية). يمكنك أيضًا استخدامه لصنع الخمور والحلويات والفطائر وكعك البرقوق.

يجب إضافة عصير العنب إلى المكونات الساخنة (لفترة قصيرة) أو الفاترة أو الباردة. يمكن أن يؤدي استخدام الحرارة لفترة طويلة إلى تغيير تكوين السكريات التي يمكن أن تكون مريرة (تمامًا مثل الكراميل عند تركها لفترة طويلة على النار!).

عصير العنب: وصفات

كيفية استخدامها؟ يمكن تناول هذا العصير بشكل عادي أو استخدامه لإعداد مشروبات ممتازة. للتأكد من اكتمالها نقترح الوصفة التقليدية لسابا.

سابا هو بهار إميلي نموذجي. لتحضيره سوف تحتاج:

  • 1 لتر من عصير العنب (يفضل العنب الأسود)
  • 1 ليمون
  • 3 فصوص
  • رشة قرفة

اغلي العصير مع الأعشاب (قشر الليمون والقرنفل والقرفة). عندما ينخفض ​​حجم السائل إلى 20٪ من الحجم الأولي ، أطفئ الحرارة وستكون ساباك جاهزة!

سوف تحتاج إلى التقليب المستمر أثناء مرحلة الغليان لمنع الخليط من الالتصاق بقاع الإناء. لنفس السبب أنصحك بالاستمرار على حرارة منخفضة.

قم بتخزين سابا في أوعية محكمة الإغلاق ومعقمة. يمكنك استخدامه لتذوق آيس كريم الفانيليا والزبادي وتحلية اللبن المخفوق والعصائر التي تقدم مع الجبن وحتى مع بعض التوليفات الحلوة والحامضة.

عصير العنب: مكان شرائه

يصعب العثور على هذا المنتج في السوبر ماركت. في معظم محلات السوبر ماركت الجيدة يمكن العثور عليها في قسم الأغذية العضوية. إذا وجدت أنها مكشوفة مع عصائر فواكه أخرى ، فاقرأ المكونات: ربما تم تخفيفها بالماء وتحليتها صناعياً.

قبل الشراء ، تحقق دائمًا من الملصق وتأكد من عدم وجود مخففات أو إضافات للسكريات. إذا كنت لا تجدها "طبيعية" حقًا ، يمكنك الاستفادة من الشراء عبر الإنترنت.

في أمازون ، على سبيل المثال ، لا يوجد نقص في المنتجين الذين يقدمون عصير عنب عضوي طبيعي 100٪. في "عنوان أمازون هذا" يمكنك العثور على عدة مقترحات. يوفر لك التسوق عبر الإنترنت دائمًا الكثير من الخيارات ... ولكن لا يتم دائمًا "التسامح" مع تكاليف الشحن ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالسلع الزجاجية. نعم ، لأنه بالإضافة إلى الهواء والضوء ، يمكن للبلاستيك أيضًا تغيير الخصائص الغذائية لهذا العصير ، لذلك عند الشراء ، اختر عصيرًا زجاجيًا (بغض النظر عن مكان شرائه).


فيديو: واكتشفنا طريقة. عصير سيجنتشر Signature Juice . من 15 ثانية (سبتمبر 2021).