المواضيع

الدقيق منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

الدقيق منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

طحين منخفض المؤشر نسبة السكر في الدم: دقيق لمرضى السكر والرياضيين الذين يهتمون بمؤشر نسبة السكر في الدم. جدول مؤشر نسبة السكر في الدم من الدقيق.

L 'مؤشر نسبة السكر في الدم يشير إلى المعدل الذي يرتفع به سكر الدم بعد تناول الطعام. هذه المعلمة مفيدة فقط لمقارنة الأطعمة ولكن ليس لتحديد كمية الطعام التي سيتم استهلاكها بناءً علىمؤشر نسبة السكر في الدم. السبب؟ لا يشير المؤشر الجلايسيمي إلى 100 جرام من المنتج كما اعتدنا مع السعرات الحرارية أو القيم الغذائية ولكنه يشير إلى كمية غير محددة من الطعام تحتوي على 50 جرام من الكربوهيدرات.

يشير المؤشر الجلايسيمي للطعام إلى السرعة التي يرتفع بها سكر الدم بعد تناول كمية من الطعام تحتوي على 50 جرامًا من الكربوهيدرات.

في الأساس ، في كل مرة تتناول فيها 50 جرامًا من الكربوهيدرات معدقيق، بناءً على نوع الدقيق ، سيكون لدينا كمية مختلفة من الدقيق ومؤشر نسبة السكر في الدم مختلف.

طحين Indie نسبة السكر في الدم من النوع 0

عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، بغض النظر عن وجود أمراض مثلداء السكريأو السمنة ، هناك قاعدة يجب أن تنطبق على الجميع: محاولة زيادة استهلاك الألياف وتقليل تناول السكريات والأملاح.

هناك نوع الدقيق 0 يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع لأنه يتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات البسيطة.

لا يكمن الخطأ في الدقيق نفسه ، ولكن في تنوع القمح المستخدم. هناك بعض أنواع الدقيق (الدقيق القديم) التي ، على الرغم من تعريفها على أنها 0 ، لها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل. لجميع المعلومات ، أدعوكم لقراءة المقالكيف تصنع الدقيق في المنزل.

مؤشر نسبة السكر في الدم للدقيق الأبيض: 85

الدقيق منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

للتحكم السليم في نسبة السكر في الدم ، انتبه لما يسمىطحين بديل، حتى لو كان لديهم ملفمؤشر نسبة السكر في الدم منخفضةمقارنة بالدقيق الأبيض ، يمكن أن يكون لها قيم مهمة عندما نكون في حضورداء السكري. تكلم عندقيق لمرضى السكر، في الواقع ، هذا ليس سهلاً على الإطلاق.

حتى في إعداد الأطباق ، من الضروري دائمًا تناول جرعة جيدة من دقيق، فيما يتعلق بالمكونات الأخرى وبما يتناسب مع حالتك الصحية وإنفاق الطاقة. كل هذا لتجنب زيادة نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

حل جيد للحصول على الأفضلدقيق ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضتكمن في الخلطات. يمكنك تجربة مخاليط الدقيق المعطاة من الحبوب والبقوليات.

للتأكد من اكتمالها ، إليك ملفدقيق منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم:

  • طحين القمح الكامل
  • دقيق القمح الكامل من الحبوب الأخرى (الأرز ، الكاموت ، الذرة ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة السوداء ، الكينوا ، الدخن ، القطيفة ، إلخ.)
  • دقيق البقوليات (الحمص ، البازلاء ، الفول ، فول الصويا ، الفول ، العدس)
  • دقيق اللوز
  • دقيق البندق
  • دقيق لب الخروب

لإعطاء أمثلة ، فيما يلي جدول موجز لمؤشر نسبة السكر في الدم في الدقيق:

دقيق كاموت كامل الحبوب ، 45
دقيق القمح الكامل ، 60
دقيق نصف كامل ، 65
دقيق اللوز ، 35
دقيق الحمص ، 22
دقيق الخروب ، 12
دقيق الجاودار ، 40
دقيق الشعير ، 30 - 35

في المجموعة المقترحة ،دقيق مع أدنى مؤشر نسبة السكر في الدمهل هذا من الحمص. بالطبع ، يتفوق عليه دقيق الخروب الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 15 ولكنه ، على عكس دقيق الحمص ، يصعب استخدامه عندما لا يتم خلطه مع أنواع الدقيق الأخرى: له طعم حلو للغاية. يحتوي طحين الجاودار على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ولكن يمكن استخدامه بمفرده وله نكهة تجعله مناسبًا لإنتاج الخبز والبيتزا والفوكاتشيا. وهي غنية بالألياف بشكل طبيعي.

دقيق الجاودار هو بديل صالح للدقيق الأبيض ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ويمكن خلطه مع دقيق الحبوب الأخرى. في أمازون ، يتم تقديم 3 كجم من دقيق الجاودار العضوي ، مقسم إلى 6 عبوات ، بسعر 11.94 يورو مع الشحن المجاني. لجميع المعلومات عن المنتج المذكور ومتوسط ​​القيم الغذائية ، أحيلكم إلىصفحة أمازون هذه.

دقيق الخروب ، كما ذكرنا ، أحلى. لجميع المعلومات حول مكان شرائه واستخداماته ، أحيلك إلى مقال: دقيق الخروب.

يمكن وصف دقيق الحمص بأنه واحد دقيق لمرضى السكر يمكن استخدامه وحده لتحضير البيتزا والفوكاتشيا. للوصفة ، أحيلك إلى الصفحة:بيتزا مع دقيق الحمص. احذف ملعقة العسل!

انتبه أيضًا إلى الطبقة العلوية: لشخص واحدبيتزا منخفضة المؤشر الجلايسيميلا يهم فقط الدقيق ولكن أيضًا المكونات المستخدمة لتتبيله.

الضوء الأخضر للفطر ، الكوسة (15) ، صلصة الطماطم (34) ، التوفو ، الشمر والعديد من الخضروات الأخرى.


فيديو: Glycemic index GI المؤشر الجلايسيمي (شهر اكتوبر 2021).