المواضيع

فطيرة التفاح ، وصفة

فطيرة التفاح ، وصفة

فطيرة التفاح وصفة كلاسيكية وأشكال مختلفة مثل فطيرة التفاح مع عجين الفطير ، وصفة سريعة وفطيرة التفاح فائقة النعومة.

هناك أطعمة لا يجب أن تكون مفقودة في نظامنا الغذائي اليومي ومن بينها نجد الفاكهة. تناول الفاكهة مهم ، ولكن تناول الفاكهة المناسبة في الوقت المناسب مهم أيضًا. مع حلول فصل الخريف نجد التفاح ، فاكهة تناسب العديد من مستحضرات الطهي: من الكلاسيكية فطيرة تفاح، إلىفطيرة(ما مدى جودة لاذع التفاح والجوز!) للحلويات النموذجية مثل Strudel وسلطات الفاكهة والمربيات. دعونا نرى كيفية تحضير فطيرة التفاح الكلاسيكية كما تفعل الجدة وبعد ذلك ، دعونا نرى وصفة أسرع حيثفطيرة تفاحيتم مععجين الفطير.

ما هي أنواع التفاح التي يجب استخدامها لصنع الكعكة؟

هناك العديد من أنواعتفاح. حاول أن تختارتفاح ايطالي. في هذه الفترة ، يوجد ، في الموسم ، تفاح ذهبي ، مثالي للطهي ومثالي للطبخ كعك وفطائر. على أي حال ، يمكنك أيضًا توجيه نفسك إلى التفاح الكلاسيكي الذي تحضره إلى المائدة ليتم استهلاكه بشكل طبيعي مثل Granny Smith و rennet apple و Deliciuos و Stark. أقل ملاءمة لـ كيكو الmelaannurca من كامبانيا.بينما إذا كنت تفضل لعبة كلاسيكية رائعة ، فإنفطيرة السفرجلسوف تفعل من أجلك!

فطيرة التفاح وصفة كلاسيكية

فيما يلي مكونات صنع فطيرة تفاح الجدة.

  • 6 حبات تفاح كبيرة ، من المحتمل أن تكون عضوية ومن أصل إيطالي
  • 100 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر بني
  • 1 بيضة كاملة وصفار
  • 1/2 كوب حليب
  • القشرة المبشورة ليمون واحد غير معالج
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 250 غرام دقيق 00
  • مربى المشمش
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الروم
  • سكر للرش

معلومات مفيدة: عند شراء التفاح ، تأكد من أنها صلبة ولا تحتوي على لمسات ناعمة. يجب أن تكون القشرة جافة وغير مقطوعة ويجب أن تكون السيقان ملتصقة بالفاكهة بإحكام ... إذا لاحظت عدم وجود سويقات ، فمن المؤكد أن التفاح مؤرخ وقد قطع شوطًا طويلاً قبل أن يصل إلى طاولة الطعام. من لحظة الشراء ، قم بالتخزين في درجة حرارة الغرفة.

فطيرة التفاح وصفة كلاسيكية

إليك كيفية صنع فطيرة تفاح محلية الصنع.

  1. اغسل التفاح وقطعه.
  2. ضعي الشرائح في وعاء مع الروم ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من السكر واتركيها حتى تنقع.
  3. صب السكر المتبقي في وعاء آخر وأضف الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة.
  4. تغلب على كل شيء بقوة باستخدام الملعقة.
  5. أضيفي قشر الليمون المبشور إلى الخليط.
  6. أضف بيضة وصفارًا سبق أن ضربتهما منفصلين.
  7. اخلطي المزيج جيداً واستمري في إضافة المكونات الأخرى: الحليب والدقيق والخميرة.
  8. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة صلبة ومتجانسة.
  9. دهن صينية خبز مقاس 24 × 24 سم ثم رشها بالسكر المحبب.
  10. ضع شرائح التفاح بعد تجفيفها قليلاً.
  11. ضع بعض قطرات من مربى المشمش في الفراغات.
  12. يُسكب فوق الخليط المُجهز.
  13. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  14. نخرجها من الفرن ونقلب فطيرة التفاح في طبق التقديم.

فطيرة التفاح بالف باستري وصفة سريعة

هناكوصفةالتابعفطيرة التفاح مع عجين الفطيرإنه بلا شك الأكثر عملية وأسرع لأنه يسمح باستخدام عجين الفطير المتقدم أو الجاهز. إذا اشتريت عجين الفطير في لفائف من السوبر ماركت ، فحاول الحصول على واحدة تحتوي على تاريخ تغليف ضيق وتاريخ انتهاء صلاحية محضرين بمكونات طبيعية قدر الإمكان.

مكونات:

  • 1 رول 28 سم معجنات نفخة دائرية
  • 2 تفاح كبير
  • عصير ليمونة واحدة
  • 5 ملاعق كبيرة ممتلئة من مربى المشمش
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
  • الزبدة لدهن قالب الكيك
  • 1 رشة قرفة

العملية بسيطة. للإصداربدون زبدة(على الرغم من وجود السمن النباتي في المعجنات) يمكنك استخدام زيت البذور لصبغ المقلاة.

  • نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
  • افردي لفائف البف باستري في مقلاة (24 سم) مدهونة بالزبدة أو الزيت ، دون إزالة الشريط المتبقي من المعجنات.
  • انشر المربى على قاع عجين الفطير.
  • نضع التفاح مقطعاً إلى شرائح.
  • نضيف القرفة وعصير الليمون.
  • رشي السكر على التفاح.
  • إذا كنت تفضل ذلك ، أضف القليل من المربى وقم بطي المعجنات المتبقية على التفاح المحيط.
  • تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

هذهوصفةهل حقاسريع: حان الوقت لقطع التفاح ، وطرح المعجنات والذهاب إلى الفرن!

ملاحظة: لإعطاء مزيد من التركيز على نكهة مربى المشمش ، يمكنك خلط ملاعق إضافية من مربى التفاح مقطعة بالفعل إلى شرائح كما هو موضح في الصورة أعلاه.

فطيرة تفاح طرية ، وصفة

إذا كنت تبحث عنوصفةمن أفطيرة التفاح الرقيقة، ربما تكون قد ذاقتالتفاح البرقوق. للوصفة تحتاج إلى هذه المكونات:

  • 250 غرام دقيق
  • 3 تفاحات كبيرة ، سفرجل أيضا
  • 100 مل حليب
  • 2 بيض
  • 100 غرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • كيس من مسحوق الخبز
  • قرفة
  • ليمون غير معالج

إليك كيفية المتابعة:

في وعاء ، ضعي الزبدة المذابة وقشر نصف ليمونة وبيض وسكر وحليب. تخلط المكونات لمدة 5 دقائق بخلاط كهربائي.

أضف القرفة والدقيق المنخل. أضيفي الخميرة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.

قشري تفاحة وقطعيها إلى شرائح وأثريها بعصير الليمون ورشيها بالدقيق. يجب رش قطع التفاح بالدقيق وإلا فإنها ستغرق في قاع العجين. لإبقائهم "في منتصف الطريق" يجب طحينهم. اخلطي التفاح مع العجينة برفق باستخدام ملعقة.

قطعي التفاح الآخر إلى شرائح لكن هذه المرة اجعله شرائح رفيعة. ضعي الشرائح على العجينة التي سبق أن وضعتها في قالب مدهون بالزيت. يرش التفاح بالسكر ويطهى في فرن ثابت مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

لك جاهزفطيرة التفاح الناعمة.


فيديو: فطيرة التفاح في مقلاة مع بيضة واحدة وصفة يوتيوب الشهيرة # 152 (سبتمبر 2021).