المواضيع

صمغ الغوار: السعر وما هو عليه

صمغ الغوار: السعر وما هو عليه

صمغ الغار، مثخن وعامل التبلور ، يستخدم على نطاق واسع في قطاعي الأغذية ومستحضرات التجميل ، مع العديد من الخصائص التي يعرفها القليل من الناس. انها واحدة من هؤلاء مادة موجودة على الملصق ولكن القليل من الناس ينتبهون إليه ، لذلك غالبًا ما يحدث أننا لا نأخذ حتى الكميات الدنيا ولكن دون معرفة ماهيتها والتأثيرات التي يمكن أن تحدثها على صحتنا. للأفضل أو للأسوأ.

صمغ الغوار: ما هو

من وجهة نظر كيميائية ، صمغ الغوار هو عديد السكاريد غرواني مائي ، تتكون بشكل رئيسي من الجلاكتومانان ذات الوزن الجزيئي العالي ال غالاكتومانانس إنها بوليمرات تتكون من سلاسل خطية من مونومرات مانوز ، متفرعة بوحدات أحادية السكريد من الجالاكتوز.

بديل طبيعي آخر لصمغ الغوار هو دقيق بذور الخروب ، ويتكون من 90 - 98٪ غالاكتومانان!

انتهى الجزء التقني للغاية ، دعنا نعود إليه صمغ الغار وللحكم الذي هو واحد مصنع (Cyamopsis tetragonolobus) ينتمي إلى عائلة البقوليات ، أصلا من الهند ولكن اليوم تزرع أيضًا في العديد من المناطق الأخرى. يبلغ ارتفاعها 2 متر كحد أقصى ، وتنتج قرونًا بها 5-9 بذور ومن البذور التي نحصل عليها من المطاط. يحب؟

عن طريق تجفيفها ثم تقشيرها لفصل بياض البيض عن المكونات الخارجية ، وأخيراً طحنها للحصول على مسحوق قابل للذوبان في الماء ، أبيض عاجي. بالإضافة إلى اسم العلكة ، نجدها تسمى أيضًا باسم دقيق الغوار.

صمغ الغوار لفقدان الوزن

نجد أيضًا هذا المثخن في الحميات الغذائية لفقدان الوزنبسبب خصائصه الرطبة التي تساعد على انتفاخ المعدة وتؤدي إلى أ قلة الشهية. هناك بعض الدراسات التي تدعي أن صمغ الغوار يؤدي أيضًا إلى واحدة انخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

صمغ الغوار: الخصائص

أبعد من حقيقة فقدان الوزن ، فإن صمغ الغار لديها خصائص مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية لمعرفة. يتألف من 70-80٪ جالاكتومانان ، ماء (10-13٪) ، بروتينات (4-5٪) ، ألياف خام (1.5-2٪) ، دهون (0.50-0.75٪) وآثار من الحديد ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل. عندما يتلامس مع الماء فإنه يمتص كميات كبيرة ، تشكيل المحاليل اللزجة بشكل خاص. لا يهم إذا كان الماء ساخنًا أو باردًا ، حتى درجة الحموضة لا تؤثر على عملها.

هناك صمغ الغار له خصائص مطرية ومنعمة تجعله مفيدًا لرفاهية الجلد ، ولهذا يتم استخدامه لإنتاج كريمات الترطيب والتطهير وكريمات الشعر. يحب مثخن ومثبت ومكثف، فهذه العلكة عنصر مهم في تحضير منتجات مثل الآيس كريم والصلصات واللحوم المحفوظة والمشروبات. يشار على الملصق بالأحرف الأولى E412 ، وهو مفيد أيضًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

صمغ الغوار: وصفات

نجد ال صمغ الغوار في العديد من الوصفات الخالية من الغلوتين حيث يعمل كمكثف لأن العديد من الآخرين "ممنوع" لمن يتبعون هذا النظام الغذائي. من بين الأطعمة التي يمكن أن تحتوي عليه هناك الكريمات والصلصات والآيس كريم والمشروبات والمربيات.

صمغ الغوار: موانع

أولئك الذين يستخدمون الكثير من صمغ الغوار على أمل إنقاص الوزن قد يجدون واحدة إدمان حقيقي ، لأنه كلما طالت مدة تناوله ، وبزيادة الكميات ، زادت الآثار الإيجابية لفقدان الوزن. أبدا تتجاوز الجرعات الموصى بها ومع ذلك ، عدم المخاطرة اضطرابات معوية مثل انتفاخ البطن وانتفاخ البطن. على المدى الطويل ، يمكن أن تقلل هذه العلكة بشكل كبير من امتصاص العناصر الغذائية المفيدة للجسم والمضادات الحيوية إذا أخذناها في نفس الوقت.

صمغ الغوار: مكان الشراء

الطريقة الأكثر ملاءمة للتسوق صمغ الغوار هو تجارة إلكترونية. على أمازون يمكنك العثور على عبوات 400 جرام من البودرة النقية مقابل 14 يورو ، عديم الرائحة والمذاق ، سهل الذوبان في الماء الساخن أو البارد هذا هو.
هذا المسحوق "السحري" مثالي لتكثيف المكونات وربطها لتجنب فقدان الماء. يستخدمه الكثيرون لصنع الخبز والمعكرونة والهلام والهلام والآيس كريم وكذلك الرغوات والمربيات.

صمغ الغوار: السعر

نصف كيلو مسحوق صمغ الغار يكلف حوالي عشرين يورو. نأخذ في الاعتبار أيضًا أنه عند تناوله لفقدان الوزن ، على سبيل المثال ، فإن الجرعة الموصى بها هي 15-20 جرام / يوم.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

قد تكون مهتم ايضا ب:

  • Anorectics: الأدوية والمخاطر
  • الأدوية الطبيعية المضادة للميكروبات
  • صمغ زنتان
  • المطاط الطبيعي


فيديو: حطينا بشعرهم حنه و زيون لبست كمام (سبتمبر 2021).