المواضيع

مجموعة متنوعة من القرع الصالح للأكل

مجموعة متنوعة من القرع الصالح للأكل

مجموعة متنوعة من القرع الصالح للأكل: من قرع كيودجا الكلاسيكي إلى قرع السباغيتي الأكثر فضولًا. الأصناف القديمة والحديثة ، حلوة إلى حد ما. كل المعلومات عن اليقطين لتنمو في الحديقة وإحضارها إلى الطاولة.

هناكيقطينإنها ليست فريدة من نوعها ، في الواقع هناك العديد من الأنواع والعديد من الأنواعتشكيلة. الالقرعوهي تختلف عن بعضها البعض في اللون والشكل والنكهة. يمكن أن يكون اللون مختلفًا عن اللب والقشر.

هناك قرع حلو جدًا ، بنكهة البندق ، مع ظلال من الكستناء أو حتى الخرشوف. في هذه الصفحة نقدم عدةتشكيلة، من أقدم التقاليد الإيطالية إلى أحدث التقاليد من أمريكا أو الصين أو اليابان. تذكر أن ملفيقطينلا يتم التخلص من أي شيء ، لا البذور أو القشر! للحصول على معلومات:كيفية إعادة تدوير قشر اليقطين

اليقطين المصغر: اليقطين بوو الطفل

هناكطفل اليقطينيصل وزنه إلى ما بين 100 و 200 جرام. يمكن زراعته في مساحة صغيرة ، حتى على الشرفة أو الشرفة. هذا اليقطين له نكهة لذيذة ولكن لديه غلة منخفضة للغاية: باستثناء القشرة والبذور ، هناك القليل من اللب المتبقي للأكل.

قرع الجوز ، الاسكواش الحلو

يحتوي على لب طري ومخملي مثل الزبدة. إنه نوع حلو للغاية ، في الواقع ، حلو مثل الجوز. ومن هذين البيانين اشتق اسمهاقرع الجوز أو الجوز. إنه صنف إنجليزي تم اختياره في عام 1940. نظرًا لحلاوته ، فهو مناسب بشكل خاص لتحضير الحساء والكرواسون والفطائر مع مربى اليقطين.

الاسكواش كوري كابوتشا أو الاسكواش هوكايدو

انه اليقطين القديمأصله من جزيرة هوكايدو. في الواقع ، الاسم النباتي هو Cucurbita الحد الأقصى وهي ليست صنفًا منفردًا ولكنها مجموعة من الأصناف متشابهة جدًا مع بعضها البعض ومنشأها اليابان.

بسبب نكهتها ، تمت إعادة تسمية هذه القرع في فرنسابوتيمارون وهو ما يعني "نصف كستناء". يشبه الكمثرى العملاقة: يصل وزنها بين 1 و 3 كجم.

القرع البحر كيودجا

أي شخص يبحث عن أمجموعة متنوعة من القرع القديميمكنك اختيار ذلك من كيودجا ، التي تزرع في حدائق البندقية منذ زمن بعيد. تم وصف هذا اليقطين لأول مرة بالفعل في القرن السابع عشر ولكنه كان معروفًا أيضًا باسم القرع الباروفا أو أبروكا. يقطين كيوجيا ، على عكس تلك التي شوهدت حتى الآن (أصغر) ، يتجاوز وزنها 10 كجم بسهولة.

اليقطين باتيسون

انهيقطينقديمة جدا تسمى أيضاخرشوف إسباني أو خرشوف كاهن.بسبب شكله ، يأخذ اسم "التاج الإمبراطوري" ، وهو في الواقع مفلطح بشكل غير عادي. يصل وزنها من 200 إلى 2 كجم. نكهته غامضة تذكر بطعم الخرشوف.

الاسكواش السباغيتي

هناكالاسكواش السباغيتيأصله من منشوريا (الصين). يتراوح وزنها بين 2 و 4 كجم ولها خصوصية أنه بمجرد طهيها تتفكك: يشكل اللب خيوطًا طويلة تشبه السباغيتي.

ملكة الجدول اليقطين

إنها في الأصل من الولايات المتحدة حيث يتم تسميتهابلوط الاسكواش، أي القرع البلوط. يرجع هذا اللقب إلى شكل اليقطين الذي يشبه بشكل غامض بلوط البلوط. اليقطين المرقط هو أيضًا حلو بشكل أساسي وتذكر نكهته بالجوز. يتراوح الوزن بين 500 و 800 جرام. إنه يقع في حواليمتنوعة قديمةلأنها كانت مزروعة منذ أريكارا ، وهي قبيلة هندية احتلت ذات يوم أراضي داكوتا الشمالية والجنوبية. تكمن خصوصية لب هذا اليقطين في أنه جاف بشكل غير عادي ومضغوط وحلو المذاق.

القرع البوق من Albenga

القرع Trombetta d’Albenga (Cucurbita moschata) ، كما يوحي الاسم ، هو نوع إيطالي نموذجي ، من Albenga ، في مقاطعة Savona. إنه منتشر في جنوب إيطاليا وفي الوسط ، على العكس من ذلك ، يحظى بشعبية كبيرة في ليغوريا وبيدمونت وفي مواقع مختلفة على الريفييرا الفرنسية (فرنسا). شكل هذا اليقطين ممدود ويشبه بشكل غامض البوق. يمكن أن يتجاوز طولها بسهولة مترًا واحدًا ويصل وزنها إلى 4 كجم.

يقطينة بيضاء

اليقطين الأبيض مصدر لا يقدر بثمن للفيتامينات والمعادن. لها لب حلو مع نسيج دقيق للغاية.

لا يمكن العثور بسهولة على شتلات اليقطين البيضاء المطورة بالفعل في الاتحادات الزراعية ، يمكنك محاولة بدء الزراعة من البذور. في أمازون ، يمكن شراء كيس من بذور اليقطين الأبيض مقابل 7.56 يورو وتكاليف الشحن المدرجة في السعر. لجميع المعلومات نشير إلى صفحة الأمازون الرسمية: بذور اليقطين البيضاء.


فيديو: فوائد اليقطين. الدكتور أمير صالح. الغذاء في القرآن (ديسمبر 2021).