المواضيع

الجبن مع الكمثرى

الجبن مع الكمثرى

الجبن مع الكمثرى: من المثل إلى التركيبات والوصفات الممكنة. من العسل إلى أنسب أنواع الجبن للاستمتاع بها أو بعد مرورها بالفرن.

مثل الجبن مع الكمثرى

يقول المثل القديم:

لا تدع المزارع يعرف مدى جودة الجبن مع الكمثرى.

هذا المثل منتشر في العديد من مناطق إيطاليا مع بعض الاختلافات الصغيرة (كم هو جيد / كم هو جيد) وخصائص اللهجة (الجبن / كاسيو)

لا تدع المزارع يعرف مدى جودة الجبن مع الكمثرى.

ماذا يعني هذا المثل؟ L 'إقران الجبن والكمثرى، في العصور الوسطى ، كان منتشرًا في الطبقات الاجتماعية العليا. لقد أصبح تحضيرًا يجب حجزه النبلاءوهكذا ولد المثل أعلاه. هذا المثل له جذور قديمة جدًا لدرجة أن له قصة خاصة به لدرجة أنه تم كتابة كتاب عنه. لجميع المعلومات عن معنى المثل وانتشاره يمكنكم قراءة المقتطف المجاني او شراء الكتاب "قصة مثل“.

الكتاب متاح بتنسيق رقمي بسعر 6.49 يورو وفي شكل ورقي بتكلفة 10.40 يورو مع الشحن المجاني.

أي نوع من الجبن يتزاوج مع الكمثرى

L 'الاقتران بين الجبن والكمثرى يعود تاريخه إلى أوائل العصور الوسطى وأصبح أكثر شهرة في عام 1586 ، عندما كان الطبيب هو الذي أيد استهلاكه.

هناك العديدتتحد الجبن مع الكمثرى، يمكن تقديمها في كلاهماالمقبلاتبارد من ساخن (الجبن مع الكمثرى المخبوزة).

جيد بدايةيتكون من تقديم كمثرى من صنف أباتي مع روبيولا دي روكافيرانو وقليل من رقائق الريكوتا.

كيف تفعل؟ قشر الكمثرى وقطّعها إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم. اخلطي جبنة روكافيرانو مع ملعقة من الريكوتا وانقل الخليط إلى كيس المعجنات. باستخدام صنبور مخطط ، قم بتغطية كل شريحة من الكمثرى. للتزيين ، يمكنك إضافة الفستق المفروم والمحمص وقليل من العسل. كبديل للفستق يمكنك إضافة الجوز مع العسل (الجبن والكمثرى والجوز).

ليس فقط روبيولا دي روكافيرانو ، بل البعض الآخرتتحد الجبن مع الكمثرىانا:

  • فلفل صقلي
  • جبنة تاليجيو
  • جبن الكممبير
  • جبن بيكورينو
  • أسياجو
  • مونتاسيو
  • جورجونزولا
  • ايدام
  • Guoda
  • بروفولون
  • الماعز Caciotta
  • إيمنتال

في الواقع ، لا يجب أن نسأل أنفسنا فقطأي جبن يتزاوج مع الكمثرىولكن أيضًا حول مجموعة متنوعة من الكمثرى لاستخدامها في تحضير هذابداية. بالنسبة للمقبلات الباردة ، نوصي باستخدام Abate Pears ، لإصدار الجبن مع الكمثرى المخبوزة الكمثرى من مجموعة Decana أكثر ملاءمة.

أسياخ الكمثرى والجبن

كفاتح للشهية ، يمكنك أيضًا استبدال شرائحإجاصمع أنواع مختلفة منجبنهتوضع على أسياخ خشبية.

على أي حال ، يمكنك إثراء المقبلات برذاذ من العسل. العسل ، في الواقع ، يتناسب دائمًا مع الجبن الطازج أو القديم.

الجبن مع الكمثرى المخبوزة

طريقة تحضير هذا بسيط ولذيذ بداية؟ ها هي الوصفة! ماذا تحتاج؟ خبز محلي الصنع ، إجاص ، جبنة توما دلا باجا. للتقديم: جرجير وعسل وجوز.

اغسل كمثرى ديكانا دون تقشيرها ، قم بإزالة القلب وقطعها إلى نصفين بالطول ثم إلى شرائح مستعرضة. في النهاية ، لكل كمثرى ديكانا ، سيكون عليك الحصول على 8 شرائح أو "فصوص".

خذ بعض شرائح الخبز محلية الصنع. على كل شريحة ، رتب بضع شرائح من الكمثرى وقطعة صغيرة من جبن توما دلا باجا.

رتب كل شيء على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اخبز بالفعل مع مساحة الطهي عند 180 درجة مئوية. استمر في الطهي حتى تذوب الجبن تمامًا وتحميص الخبز.

للتقديم ، قم بإعداد سرير من الجرجير ، ورتب شرائح الخبز في الأعلى وزينها بالعسل (ربما الكستناء) والجوز.


فيديو: Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт (ديسمبر 2021).