المواضيع

كيف لطهي الكستناء

كيف لطهي الكستناء

كيف لطهي الكستناء: تعليمات لـطبخ الكستناءوللحصول على كستناء محمصة ممتازة محلية الصنع. من الموقد إلى الفرن ، من الموقد إلى الشواء.

طريقة تقشير الكستناء المطبوخة

إذا كنت تتساءلمثل تقشير الكستناء، واعلم أن في تقليد الفلاحين ، لتسهيل الأمرتقشيرالتابعالكستناءيتم لفها بقطعة قماش مبللة (قطعة قماش مطبخ) وتترك حتى تبلل لعدة ساعات قبل الطهي. بعد هذانصيحة فلاش، دعونا نذهب ونرىكيف لطهي الكستناء.

طبخ الكستناء ليس من الصعب على الإطلاق ، تقليدياالكستناءيتم تحضيرها مسلوقة ومشوية (كلاسيكالكستناء المحمص) ، مخبوز أو مطهو على البخار. في الآونة الأخيرة ، لتسريع تشغيل قشر الكستناء (ربما لاستخدامها في المربيات والحلويات) يمكن طهيها في الميكروويف. الكستناء المطبوخة في الميكروويف ليست لذيذة جدًا عند تقديمها ولكن يمكن استخدامها في الاستعدادات الأخرى. دعونا نرى بالتفصيل كل طريقةطبخ الكستناء.

قبل طهي الكستناء

مهما كانت طريقة طبخالمختارالكستناءيجب أن يكونوا أولاًخصي. نعني ب "إخصاء الكستناء" إحداث شق في الجزء المستدير من القشرة.

يجب أن يبلغ طول القص حوالي 2 سم (بما يتناسب مع حجمكستناء) ويجب اتباع خط أفقي على طول الكستناء. يجب إجراء الشق بسكين مدبب ، مع محاولة عدم إتلاف لب السنكستناء. هذه العملية ضرورية لللطبخالأفضلالكستناء.

طريقة عمل الكستناء المحمص

يتطلب تحضير الكستناء المحمص الصبر. أولئك الذين لديهم المدفأة أو لديكنحاس(أو جمرة كبيرة) لأن تحضيرالكستناء المحمصيتم إجراؤه باستخدام مقلاة مثقبة خاصة تسمح لقشرة الكستناء بالتلامس المباشر مع اللهب (في حالة وجود موقد) ومعالجمر الحيةفي حالةالمدفأة.

كيفية صنع الكستناء المحمص على الموقد أو في الموقد أو على الشواء

بالنسبةصنع الكستناء المحمص في المنزلسيكون من الضروري أخذ المقلاة الكلاسيكية ذات الثقوب لإشعال النار. يجب تقليب الكستناء كثيرًا لمنعها من الاحتراق. سيستغرق الطهي على الموقد الكلاسيكي 30 دقيقة على الأقل (حسب حجم الموقد).

كما ذكر ، فإنطبخالتابعالكستناء في الموقدإنه سهل للغاية. كبديل للمدفأة الكلاسيكية ، يمكنك أيضًا استخدام الموقد ووضع الكستناء على بعد بضعة سنتيمترات تقريبًا من الجمر.

لطهي الكستناء ، نوصي باستخدام المقالي المخصصة. المقالي لطبخ الكستناء المحمصلديهم سلسلة من الثقوب التي تسمح بالتهوية الجيدة وتوزيع الحرارة على الكستناء كله. من خلال كتابة "الكستناء المحمص" في التجارة الإلكترونية في أمازون ، ستلاحظ عددًا كبيرًا من المنتجات المحددة لـ طبخ الكستناء. ومع ذلك ، فإن الحصول على المقلاة الصحيحة لا يكفي.

يجب قطع الكستناء وتقليبها باستمرار. لكي يكون الطهي موحدًا ، يجب أن يتم بعناية: يجب قلب الكستناء كثيرًا! هذه الحاجة تبعها بعض الأواني (خاصة لطبخ الكستناء في الموقد) بمقبض مصمم لقلب الكستناء باستمرار.

يجب أيضًا اختيار المسافة بين الجمر والكستناء بعناية. إذا كانت شدة الجمر عالية ، فسيتعين زيادة المسافة أو إذا لم تتمكن من زيادة المسافة (يصعب القيام بها مع الشواء!) فسيتعين عليك قلب الكستناء كثيرًا.

للحصول على فكرة عن المقالي المتوفرة في السوق ، قم بزيارة صفحة "الكستناء المحمص على أمازون". ستلاحظ أواني لكل حاجة تسمح لك بطهي الكستناء:

  • في الشواء
  • في الموقد
  • على الموقد في المنزل

بالنسبة للطهي في الفرن ، تكفي صينية التنقيط الكلاسيكية ولكن هنا أيضًا ستكون النتائج مختلفة.

الكستناء المحمصة محلية الصنع

من ليس لديه مدفأة أو شواء ولا يريد التخلي عن تلك النكهة النموذجيةالكستناء المحمص، اعلم أن هناك منتجات مخصصة ذات مقاومة كهربائية. الكستناء المحمص الذي تشتريه في الشارع ، في الواقع ، يتم تحضيره في كثير من الحالات باستخدام مولدات كهربائية صغيرة.

بين مختلفشوايةموجود في السوق ، نوصي بأحد المنتجات ذات القيمة الممتازة مقابل المال. إنهاموقد لتحميص الكستناءقادرة على الاستعدادالكستناء المحمصفي وقت قصير ودون الحاجة إلى اتساخ الكثير من الأدوات. المنتج الموضح في الصورة أعلاه من صنع Trisa ، يمكن شراؤه من Amazon بسعر 69.78 يورو وشحن مجاني. يمكن استخدامه أيضًا لشواء اللحوم والخضروات ، ولديه أدوات لصنع الكريب أو يمكن وضعه على الطاولة للحفاظ على دفء الطعام. لقد أبلغناك بهذا المنتج لأننا أتيحت لنا الفرصة لتجربته -بارتياح- في صيغة المتكلم ولكن لا تتردد في اتخاذ القرار الذي تريده. كما هو مذكور ، في Amazon ، هناك العديد من الملحقات لـاطبخ وشوي الكستناء!

لجميع المعلومات عن المنتج المذكور:موقد تريزا للكستناء المحمص.

كيفية عمل خبز الكستناء

بالنسبة طبخ الكستناء في الفرن سيكون من الضروري هز المقلاة كثيرًا للسماح بالطهي المتجانس. ال وقت الطبخ يختلف من 15 دقيقة ل الكستناء صغير ، إلى 25 دقيقة للكستناء كبيرة الحجم.

كيف تغلي الكستناء

حضركستناء مسلوقةالأمر بهذه البساطة. بعد الشطف والتنظيفالكستناءضعها في قدر كبير نسبيًا وقم بتغطيتها بالماء حتى تتجاوز المستوى الذي وصلت إليه الكستناء نفسها. ضع القدر على الموقد واطهيه حتى ينضج: تحقق من الطهي عن طريق شوكة.

قد يستغرق إنهاء الطهي أكثر من نصف ساعة. أيضًا في هذه الحالة ، تعتمد أوقات الطهي على حجم الكستناء. في الصورة أدناه ،كستناء مسلوقةوقصفت.

كيفية طهي الكستناء سهلة التقشير

إذا أردتقشر الكستناءبشكل أسرع ، يمكنك اتباع اقتراحنا في البداية أو المتابعة على هذا النحو:

- عمل قطع على كل كستناء
- ضع ال الكستناء في قدر مملوءة بالماء واطبخي حتى يبدأ الماء في الغليان
- صفي الكستناء جيداً وجففيها بخشونة
-نقل الكستناء إلى صينية الخبز
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الكستناء في الفرن
- أزل الكستناء بعد 15 دقيقة أو عندما تلاحظ أن القشرة تتوسع

مع هذاطبخسيكون كافيًا سحب الغلاف جانبًا لرؤية الشريحة بالكامل للخارج كستناء.

ال الكستناء مقشرًا بهذه الطريقة ، يصلح تمامًا لتحضير الحلويات أو المربيات أو أطباق المعكرونة ، ألق نظرة على الوصفة الخاصة بـرافيولي مع كريمة الكستناء.

كيفية تخزين الكستناء المطبوخة

بمجرد تحميصها وقصفها ، فإن الكستناءيمكن أيضًا تجميدها لمدة ستة أشهر. لجميع الطرق الأخرى لـحفظ الكستناء الطازجةنحيلك إلى المقالكيفية تخزين الكستناء.

الكستناء ، الملكية

الالكستناءلديهم خصائص غير متوقعة ويتم تقديمها كوجبة خفيفة ممتازة ، حتى للرياضيين (اقرأ المزيد علىممتلكات الكستناء).


فيديو: سلق الكستناء (شهر نوفمبر 2021).