المواضيع

ملح مدخن ، خصائص

ملح مدخن ، خصائص

ملح مدخن ، خصائص وكيفية تحضيرها. يستخدم في المطبخ حيث لشراء الملح المدخن وخصائصه.

فضلا عن الملح الأحمر في هاواي ، أيضاملح مدخنإنه نوع بحري. إذا حدثت عملية التبلور مع ملح هاواي في اتصال وثيق مع الطين الطبيعي ، فإن ملح مدخنيتم إنتاجه عن طريق وضع ملح البحر (المتبلور بالفعل) في دخان احتراق أنواع مختلفة من الخشب.

اعتمادًا على الخشب المستخدم ، يمكن الحصول على روائح وخصائص مختلفة.

ملح مدخن ، خصائص

يتكون الملح المدخن من بلورات ذات أحجام مختلفة: من الخشنة إلى الرقيقة ، حتىرقائق الكريستالأكبر.

يستخدم على نطاق واسع في الدول الاسكندنافية ومن المفترض أن يكون أصله من الفايكنج.

الخصائص الغذائية لـملح مدخنتكاد تُعزى إلى ملح البحر الطبيعي. يتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم ويوفر آثارًا من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.

لا ينصح بتناول الملح المدخن لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام. يجب أن يقتصر استخدام الملح بشكل عام خلال الفترة التي تسبق الحيض وذلك لمواجهة:على الأقل جزئيًا- الانتفاخ النموذجي المرتبط باحتباس الماء في تلك الأيام.

ملح مدخن يستخدم في المطبخ

L 'استخدام الملح المدخنيحظى بتقدير خاص أثناء الشواء أو لتلك الدورات التي تريد أن تعطي لها المذاق الخشبي الكلاسيكي.

الملح مدخنله رائحة قوية وطعم من الخشب بسبب تعرضه الخاص لأبخرة احتراق الأخشاب العطرية. يرى التقليد تحضير الملح المدخن بالبلوط أو خشب العرعر.

بفضل رائحته ، فإن الملح المدخن ذو قيمة عالية تستعد اللحوم والأسماك. يعطي الأطعمة رائحة قوية.

يمكن استخدامه أيضًا لملح الدورات الأولى مثل معكرونة ألا كاربونارا.

الآخرينيستخدم في المطبخيرون أنه يستخدم في ملح بعض الخضروات ، خاصة المستخدمة في الحساء. يمكن استخدامه لإعطاء نكهة أقوى للبطاطا المخبوزة وهريسها.

يمكن استخدامه لملح البيتزا الذواقة المحشوة بالطماطم المجففة والزيتون الأسود و fior di latte.

الملح مدخن بخشب البلوطله لون ذهبي. يتم استخدامه لملح حساء السمك والصلصات.

ملح مدخن كيف يتم ذلك

الملح مدخنيمكن تحضيرها باستخدامافعلها بنفسك. ومع ذلك ، فإن التحضير ليس بالبساطة التي يريدها الكثيرون. مع التحضير المنزلي ، فإنك تخاطر بالحصول على منتجمملأوبإفراطملوثة بالأبخرة. للحصول على جميع التعليمات ولاختبار مهاراتك ، ندعوك لزيارة مقال الدليل المخصص لذلكملح مدخن محلي الصنعحيث لا يتم فقدان مقطع فيديو توضيحي DIY.

في التحضير المحلي لملح مدخن بيديك، يمكنك استخدام أي خلاصة عطرية للخشب: الجوز ، البلوط ، الغار ... ولكن عندما يتعلق الأمرملح مدخنجاهز للاستخدام ، موجود في السوق ، تأكد من أنه تم تحضيره من خلاصات خشب البلوط كما هو مطلوب في تقاليد الفايكنج.

الملح المدخن ، مكان شرائه

إذا كنت تفضل الشراء ، فاخترملح مدخن مع تحضير الذي يحترم تقاليد الفايكنج القديمة. إذا كان معتحضير يمكن أن نكون خادمة أكثرمتسامح، مع شراء منتج نهائي ، يجب أن نصبح أكثر تطلبًا!

أين تجد الملح المدخن

في أشهر محلات البقالة أو من خلال الاستفادة من التسوق عبر الإنترنت. في أمازون ، من بين أفضل المنتجات المختلفة نشير إلى ملح مالدون المدخن. كما هو مذكور ، تكلفة الشراء ليست منخفضة جدًا: يمكن شراء عبوة سعة 125 جرامًا بسعر 7.08 يورو مع الشحن المجاني.

لجميع المعلومات ، أقوم بإحالتك إلى الصفحة:ملح مدخن مالدون

تم تدخين الملح المبلغ عنه في خشب البلوط.

بغض النظر عن المنتج الذي تشتريه ، اختر ملحًا مدخنًا محضرًا باستخدام خشب البلوط و / أو خشب العرعر. هذه العطور مثالية حتى للأذواق الأكثر تطلبًا.


فيديو: الملح واسراره كل مايجب ان تعرفه اضراره وانواعه واهميته لصحتك وقلبك (شهر اكتوبر 2021).