المواضيع

"السوبر ماركت هو أسوأ مكان لشراء الطعام"


مع Malcomidos ، حقق في صناعة الأغذية بعمق. الآن تقوم سوليداد باروتي بإعداد كتاب ثانٍ عن علاقة تلك الصناعة - في كل مرة بأيدي أقل - مع الأجيال الجديدة في القارة بأكملها.

كتب كتابا رائعا هناك من يعتقد أن الأمر يتعلق فقط بما نأكله أو يجب أن نأكله. لكنمدللةاكثر بكثير:تحقيق شامل في صناعة الأغذيةوللأشكال الإنتاجية المفروضة وللاتفاقيات السياسية التي لا تولي اهتماما لاحتياجات الناس.

الآنسوليداد باروتي إنها تنتهيكتاب آخر. سيتم نشره في أغسطس ويذهب إلى أبعد من ذلك: علاقة هذه الصناعة بالأجيال الجديدة في أمريكا اللاتينية. "هناك منطقة تشهد نفس العملية لتحويل ثقافتها الغذائية نحو ثقافة سوبر ماركت مؤكدة بشكل متزايد. يتعلق الأمر بذلك ، لفهم ما نتركه للأولاد ".

هل تمكنت من إجراء التغيير ، ولم تعد تذهب إلى السوبر ماركت؟

لا ، إلا إذا نفدت حصى القطة أو ورق التواليت. عندما تبدأ في فهم النظام ، لم تعد تذهب. كل شيء مثل هذا. حتى معجون الأسنان ... عندما تقرأ ما لديهم ، ليس من الضروري فقط شراء كولجيت ، ولكن ليس من الجيد شرائه. كل شيء يتم بحيث يكون لديهم أعلى ربح ، بأقل استثمار ممكن. بمكونات رهيبة ، معظمها مركبات كيميائية تجعلك تعتقد أنك تحمل ما تقوله العبوة. يبيعون لك أي شيء في كل وقت. ويضع الناس المنظفات في شعرهم ويعتقدون أن ذلك سيعطيها حرية. ليس صحيحا أنه لا توجد خيارات. هناك ، ولذيذ وطبيعي.

أحيانًا يجعل إيقاع المدينة هذا البحث صعبًا.

لا ، عليك أن تقفز وكل شيء هناك. لم أضطر أبدًا للذهاب إلى السوبر ماركت مرة أخرى.

هل ستكون هذه خطوة أولى؟

نعم ، السوبر ماركت هو أسوأ سيناريو لشراء الطعام. الخطوة الأولى لأي شيء. للخروج من الاغتراب ، أن تكون سعيدًا ، وأن تدرك أن هذا ليس صحيحًا. ولكن بعد ذلك ماذا تفعل؟ من الواضح أن الناس ، في يأس من أجل السعر ، فإن أول شيء يفعلونه هو البحث عن أسعار أرخص. لكن هذا لا يحررك من مجموعة من المشاكل الأخرى التي يجلبها الطعام. يجب أن يكون هناك أخلاقيات معينة حول الطعام ، وإسقاط معين لشيء أفضل. على سبيل المثال ، عند الذهاب إلى السوق المركزي ، من المؤكد أنك ستشتري بسعر أرخص ، وتدرك ما يخدعه أصحاب كارفور. لكنهم في السوق المركزي يغشون أيضًا المنتج ، العامل. هناك عملية احتيال كبيرة ودائمة في هذا المجال ، حيث يكون الشخص الذي يبحث فقط عن السعر متواطئًا حتما.

وإلى جانب ذلك ، نستمر في تناول الطعام.

ونعم ، إذا اشتريت بيضة قيقب بسعر 30 بيزو ... لأن هناك مثل هذا السعر ، ولكن كيف تم إنتاج تلك البيض؟ ما هو السعر الحقيقي لتلك البيض؟ يتم رؤيته في كل مرة يتم إجراء تحقيق محدد حول هذا الموضوع. خلف تلك البيوض يوجد أناس مستعبدون ، والكثير من الحيوانات المحشورة ، والكثير من الكيماويات الزراعية للسيطرة على تلك الحيوانات ، التي يتم إعطاؤها طعامًا سيئًا. ينتهي الأمر بنتيجة بيضة قذرة. وكل ذلك حول السعر. من الواضح أننا في بلد به 40 في المائة من الفقر وهناك الكثير من الناس الذين لا يستطيعون الخروج من ذلك ، أو الذين لا يستطيعون حتى الوصول إلى تلك البيض. يصلون إلى الدقيق والزيت والسكر وبهذا يفعلون السحر. ولكن الآن أيضًا مع مزيد من المعلومات حول المكونات ، عندما تذهب إلى الأحياء تبدأ في رؤية أنواع أخرى من التنظيم ...

كما التي؟

تجميع البساتين مثلا. معظمهم من الأشخاص الذين يأتون من معرفة كيفية العمل في الأرض ، ولم يقطعوا العلاقات معها. يمكنهم استخدام مواردهم لخلق واقع مختلف. يوجد الكثير من البساتين المثيرة للاهتمام في الفيلات. كل هذه الأشياء أفضل. ثم تعمل تعاونيات ، مثل Iriarte Verde والعديد من الآخرين ، التي تراهن على شكل آخر من أشكال الاقتصاد. ما يقترحونه هو "دعونا لا ندفع أجور البؤس ولا نطلب أسعار البؤس لمنتجاتنا". تقع على عاتقنا مسؤولية التفكير في الأنظمة الغذائية حول نظامنا الأخلاقي ونسأل أنفسنا: هل يمكنك تناول اللحوم كل يوم والبحث عن أفضل سعر؟ الجواب لا. لهذا السبب عليك التفكير في قوائم مختلفة. من الممكن إذا تركت السوبر ماركت وتوقفت عن شراء ملفات تعريف الارتباط. التوازن الاقتصادي بهذا المعنى يبدأ في التغيير: ما يحدث هو أننا أسرى نظام غذائي غير جيد ، وهذا مكلف.

وفي الوقت نفسه ، نطعم شركة في أيدي عدد أقل وأقل.

تركيز الأعمال ، تكتل الشركات الكبيرة يحدث على جميع المستويات التي تمس طعامنا. لديك عشر علامات تجارية كبرى تتعامل مع الاستهلاك في الجندول ، وثلاث شركات بذور تركز على أعمال الكيماويات الزراعية والبذور. كانوا يركزون. قبل أن يكون هناك عشرة ، يوجد الآن ثلاثة. عندما حصلت على الكتاب كان مونسانتو وباير ، والآن هو مونسانتو باير. كان هناك Syngenta و ChemChina ، والآن هما ChemChina-Syngenta. يجتمعون معًا ، وعلى الأرجح يومًا ما سيكونون واحدًا فقط. وكلما تم إنقاذ هذه الشركة ، أصبحت أكثر وحشًا.

وأكثر عنفا.

المزيد والمزيد ، ويرى المرء أن النظام يتم تثبيته دون أي مشكلة. على سبيل المثال ، قتل قادة ونشطاء في الداخل ، في أمريكا اللاتينية. يقتلون 120 في السنة. فقط في أمازوناس ، في البرازيل ، يقتلون 90 شخصًا سنويًا. إنهم من السكان الأصليين والفلاحين الذين يريدون البقاء دفاعًا عن أراضيهم. وعندما يقتلونهم ، يهربونهم. ومن سيظهر بعد ذلك؟ شركات التعدين وشركات النفط وخاصة الصناعات الزراعية. لقد ثبت بشدة أنه عندما تتغير الأرض ، نخسر جميعًا. وهناك القليل من الأدوات للدفاع عن ذلك. إن مسؤولية الدفاع عن المنظمات غير الحكومية فقط ليس خيارًا أيضًا. ينتهي الأمر أيضًا بمعظم المنظمات غير الحكومية الكبيرة بعقد صفقات مع الشركات الكبرى. لذلك عندما تنظر إلى هذا المشهد ، إنه أمر محزن للغاية. هناك بلدة في قرطبة (كولازو) تبتلعها الأرض. إنه يذوب لأن كمية فول الصويا كبيرة جدًا وكيف تغيرت مناسيب المياه. إنه أمر فظيع ... ثم تذهب إلى السوبر ماركت وترى أن الناس قد تم تخديرهم ، ولا يرون ذلك.

في Malcomidos يمكننا أن نرى كيف أن الكيرتشنرية ، بخلاف العديد من السياسات التقدمية ، لم تفعل شيئًا أكثر من تعميق نموذج الأعمال التجارية الزراعية. الآن ، أعلاه ، Etchevehere هو المسؤول عن وزارة الصناعة الزراعية ...

إنه تسطير لهم. إن الفكرة القائلة بأن التنمية تفرض نموذجًا إنتاجيًا هي فكرة خاطئة تمامًا وتنطوي على الانتحار ، لكنها النموذج الذي تمتلكه جميع الحكومات في المنطقة. حتى إيفو. تذهب إلى بوليفيا ويقولون لك إنه لا يوجد فول صويا معدّل وراثيًا ، لكنني طرت في عدة طائرات صغيرة وترى هكتارات وهكتارات من فول الصويا. ولم يتوقفوا عن إزالة الغابات ، ولهذا السبب غمرت المياه الشمال بأكمله. وأنت تمشي في المدن والطعام لذيذ ولكن ما يأكله الناس هو نفس الدجاج الصناعي الغذر. مع نفس البطاطس نفس الكوكا كولا. هناك فكرة مفادها أن الصناعة والأعمال التجارية الزراعية فقط هما اللذان يوفران الوظائف وأن الآخر يمثل انتكاسة. وأننا دول نامية بشكل دائم وأن التنمية تتحقق بهذه الوسائل. هناك أشخاص يمكن أن يبدوا أقل شراً في هذا الخطاب ، وأشخاص مثل Etchevehere ، يقولون ، "حسنًا ، لقد وضعوا الجوكر". ما نعم هو أكثر وضوحا على الأقل. الشيء في الكيرتشنرية هو أنه كان هناك الكثير من النفوس الطيبة المشوشة حقًا.

ماذا تعني؟

لم يفهموا. على سبيل المثال ، ذهبت إلى الكثير من وسائل الإعلام وكان كل شيء على ما يرام فيها جميعًا ، ولكن المكان الوحيد الذي تم فيه إنزالي ثلاث مرات كان على القناة 7. لقد تمت دعوتي إلى برنامج واتصل بي أحدهم واضطررت إلى المغادرة. كنت على القناة 13 ، على مترو - حتى برعاية شركة مونسانتو - وعلى عدد القنوات ، ولكن على القناة 7 ، خلال فترة Kirchnerism ، كان من المستحيل التحدث عن أشياء معينة ، مثل الأعمال الزراعية.

ما مدى علاقة وسائل الإعلام بعدم الحديث عما نتحدث عنه فيما يتعلق بالنظام الغذائي؟

من ناحية أخرى ، من الواضح أن هناك راحة تجارية تتمثل في وجود طريقة واحدة فقط لتطوير الأعمال التجارية حول إنتاج الغذاء وكل ما هو نظامنا الغذائي. هذا واضح وواضح ، هناك مكملات الأعمال الزراعية للصحف ، وهناك العلامات التجارية كجهات راعية للمساحات الصحفية. لكنها قراءة منحازة بعض الشيء. لأن هذا هو الإعلام ، ولكن بعد ذلك هناك صحفيون ، وهم أفراد ، الغالبية العظمى منا تحب مهنتنا ، ونحب ما نقوم به ، وبهذا المعنى ما وجدته أثناء تقدمي في توصيل العمل الذي كان في الواقع ، كان العكس. افتتاح ضخم بمساحات مختلفة واستقبال كبير. من الواضح أن هناك أشخاصًا في حالة إنكار في كل مكان ، غير مهتمين بالموضوع ويفضلون البقاء مع نسخة كورميلوت من الحياة.

ماذا ستكون نسخة كورميلوت من الحياة؟

الطعام بالسعرات الحرارية ، أنه لا توجد طريقة أخرى لإطعام العالم من هذا ، لكن الناس سيتضورون جوعاً. كل تلك النسخة الكاذبة الرائعة التي تجعلنا نعتقد أنه لا يوجد مخرج آخر مثبت في كثير من الناس.

هل توجد سياسات عامة في المنطقة لتقليل الاستهلاك في السوبر ماركت أو تناول طعام أفضل حقًا؟

نعم التواصل. في البرازيل ، في تشيلي يفعلون الكثير من وزارة الصحة. صنعت تشيلي نظامًا كاملاً من الطوابع لتسمية الطعام وشرح للسكان أن لديها أطعمة فائقة المعالجة. وضعت البرازيل أنظمة غذائية تحكم السياسات العامة التي تسعى لثني الناس عن الذهاب إلى محلات السوبر ماركت ومطالبتهم بالذهاب إلى الأسواق. ومن المثير للاهتمام أيضًا خطة الشراء من التعاونيات في ساو باولو ، حيث تصبح الحكومة نفسها مشترًا وتمنح امتيازات لأولئك الذين ينتجون باستخدام الزراعة الإيكولوجية أو العضوية. وهذا هو طعام مقاصف المدرسة. كل ما هو. لكن في نفس الوقت ، في تشيلي ، في نفس الوقت ، شركات السلمون هي حصون ضخمة ، شركات التعدين هي حصون ضخمة. ناهيك عن الأعمال التجارية الزراعية في البرازيل. إنهم يأكلون الغابة بأكملها وينشرون الخراب.

رفائيل نحول ، الجريمة "غير المرئية"

"السكان الأصليون هم الاحتياطي الذي تركناه. احتياطي المعرفة ، البذور ، كل شيء "، يقول سوليداد باروتي مع بعض الاستقالة ، على وجه التحديد لمعرفة كيف يتم التعامل معهم في بلدنا:" وكأنهم غير موجودين ، لا أحد يهتم. كان سانتياغو مالدونادو أبيضًا وكان الجميع هناك. وعلى الرغم من أنه يمكن أن تكون لديك شكوك ويمكنك حتى التحدث عن أدلة وصدوع والكثير من الأشياء ، فإن الحقيقة هي أنه عندما أصيب رافائيل ناهويل برصاصة في ظهره - وهو الأمر الأكثر شراً ، لأن هناك كل اختبار هناك - ، لم تكن هناك مسيرة ، ولم يركز أحد ، لم يكن موضوع الاتجاه على Twitter. لم يحدث شيء. يتذكر داريو أراندا ، وهو صحفي لا يكل في هذه القضايا ، عشرة آخرين ، واليسار من حين لآخر. وهذا كل شيء. إنها أزمة معنى. هناك إخفاء مهم طوال الوقت ".

بواسطة ماكسي جولدشميت

http://revistacitrica.com


فيديو: مقلب الاكل من اكل الناس (سبتمبر 2021).