المواضيع

تأثير كبير ما هو الأثر البيئي لنموذجنا الزراعي الحالي؟

تأثير كبير ما هو الأثر البيئي لنموذجنا الزراعي الحالي؟

من الصعب للغاية فصل التأثيرات المختلفة لنماذج وأنواع الزراعة المختلفة. تحلل العديد من التدابير الأثر الزراعي دون التمييز بين الثروة الحيوانية الصالحة للزراعة والمزارع الصناعية الصغيرة. ومع ذلك ، تبدأ المعلومات التالية في الإشارة إلى حجم المشكلة.
إغناء أحد الأنهار بالمغذيات أثناء الصيف في فرنسا نتيجة الجريان السطحي الزراعي الغني بالمغذيات.

استخدام المياه

قدرت دراسة مؤثرة في عام 2010 حول البصمة المائية للحوم أنه في حين كان للخضروات بصمة تقارب 322 لترًا لكل كيلوغرام ، وشربت الفواكه حتى 962 لترًا ، فإن اللحوم كانت أكثر عطشًا: الدجاج يصل إلى 4325 لترًا / كجم عند 5،988 لتر / كجم ، ولحم الضأن / الماعز عند 8،763 لتر / كجم ولحم البقر بكمية هائلة تبلغ 15،415 لتر / كجم. كما كانت بعض المنتجات غير اللحوم شهية للغاية: بلغ الجوز 9063 لتر / كجم.

لوضع هذه الأرقام في سياقها: يواجه الكوكب قيودًا متزايدة على المياه مع نضوب خزانات المياه العذبة وخزانات المياه الجوفية. حسب بعض التقديرات ، تمثل الزراعة حوالي 70٪ من المياه المستخدمة في العالم اليوم ، ولكن وجدت دراسة أجريت عام 2013 أنها تستخدم ما يصل إلى 92٪ من المياه العذبة لدينا ، مع ما يقرب من ثلث ذلك يتعلق بالمنتجات الحيوانية. .

تلوث المياه

تساهم المزارع في تلوث المياه بعدة طرق: بعضها مرتبط أكثر بالزراعة والبعض الآخر بالثروة الحيوانية ، لكن تجدر الإشارة إلى أن ثلث حبوب العالم يتم إطعامها الآن للحيوانات. تعتقد منظمة الأغذية والزراعة أن قطاع الثروة الحيوانية ، الذي ينمو ويكثف بوتيرة أسرع من الإنتاج الزراعي ، له "آثار خطيرة" على جودة المياه.

تشمل أنواع تلوث المياه: المغذيات (النيتروجين والفوسفور من الأسمدة والفضلات الحيوانية) ؛ مبيدات حشرية؛ الرواسب. المواد العضوية (المواد التي تتطلب الأكسجين ، مثل المواد النباتية وبراز الماشية) ؛ مسببات الأمراض (الإشريكية القولونية ، إلخ) ؛ المعادن (السيلينيوم ، إلخ) والملوثات الناشئة (مخلفات الأدوية والهرمونات ومضافات الأعلاف).

التأثيرات قوية. ينتج التخثث عن زيادة المغذيات والمواد العضوية (براز الحيوانات ، وفضلات الطعام ، ومخلفات المحاصيل) التي تتسبب في زيادة نمو الطحالب والنباتات واستهلاك كل الأكسجين الموجود في جسم الماء على حساب الأنواع الأخرى. حددت مراجعة في عام 2015 415 هيئة ساحلية تعاني بالفعل من هذه المشاكل. يمكن للتلوث بمبيدات الآفات أن يقتل الأعشاب والحشرات خارج المنطقة الزراعية ، مع آثار يمكن الشعور بها في جميع أنحاء السلسلة الغذائية. وعلى الرغم من أن العلماء ليس لديهم بيانات كاملة حتى الآن حول العلاقة بين استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات وزيادة مستويات مقاومة المضادات الحيوية لدى البشر ، فإن تلوث المياه بالمضادات الحيوية (التي تستمر في عيش حياة نشطة حتى بعد المرور عبر حيوان ودخول الماء) بالتأكيد في الإطار.

استخدام الأراضي وإزالة الغابات

تقول منظمة الأغذية والزراعة إن الثروة الحيوانية هي أكبر مستخدم في العالم لموارد الأراضي ، "حيث تمثل أراضي الرعي والأراضي الزراعية المخصصة لإنتاج الغذاء ما يقرب من 80 ٪ من جميع الأراضي الزراعية. وتزرع المحاصيل الغذائية على ثلث إجمالي الأراضي الزراعية ، في حين أن المساحة الإجمالية للأراضي التي تشغلها المراعي تعادل 26٪ من مساحة الأرض الخالية من الجليد ".

تغير مناخي

من الصعب حساب كمية غازات الدفيئة (GHG) التي تنبعث من صناعة اللحوم بدقة من المزرعة إلى الشوكة ؛ لا يتم احتساب انبعاثات الكربون رسميًا عبر سلاسل كاملة بهذه الطريقة ، لذلك حاولت سلسلة من الدراسات والحسابات المعقدة سد الفجوة.

وفقًا للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ التابعة للأمم المتحدة ، فإن الزراعة والحراجة واستخدامات الأراضي الأخرى مسؤولة عن 24 ٪ من غازات الاحتباس الحراري. أدت محاولات اختيار دور تربية الحيوانات إلى عدد كبير من الأعداد ، من 6 إلى 32٪: الاختلاف ، بحسب أطلس اللحوم ، "يعتمد على أساس القياس". هل يجب كسبها فقط ، أم يجب أن تتضمن العديد من العوامل الأخرى؟ نماذج مختلفة من الزراعة لها مستويات مختلفة من الانبعاثات: وقد أدى ذلك إلى نقاش مفعم بالحيوية حول الزراعة المكثفة مقابل الزراعة المكثفة والزراعة المتجددة ، وهو نموذج يسعى إلى الجمع بين التقنيات والتقنيات لتجديد التربة ومستويات التنوع البيولوجي مع التقاط كربون.

وما الشركات العملاقة التي تهيمن على القطاع؟ وجدت دراسة رئيسية من عام 2017 أن أكبر ثلاث شركات للحوم (JBS و Cargill و Tyson) انبعثت من غازات الاحتباس الحراري في عام 2016 أكثر من فرنسا.

ماذا بعد؟

يجادل البعض بأن النباتية هي الطريقة الصحية الوحيدة للمضي قدمًا. أظهرت دراسة أجريت العام الماضي ، على سبيل المثال ، أنه إذا استبدل جميع الأمريكيين الفاصوليا بلحم البقر ، فستكون البلاد على وشك تحقيق أهداف غازات الاحتباس الحراري التي اتفق عليها باراك أوباما.

لكن هناك بعض البدائل. تدعو العديد من المجموعات البيئية إلى تقليل كمية اللحوم التي تتناولها مع تحسين جودتها. لكن أين تجد هذا اللحم؟ تأسست الحركة العضوية على العمل الرائد للسير ألفريد هوارد. لا تزال صغيرة نسبيًا: في أوروبا تُدار 5.7٪ من الأراضي الزراعية عضوياً ، لكنها مؤثرة. هناك نماذج زراعية أخرى ، مثل الزراعة الحيوية والزراعة الدائمة. في الآونة الأخيرة ، قام بعض المبتكرين بدمج التكنولوجيا مع المبادئ البيئية في شكل الحراجة الزراعية ، أو الرعي الحجري ، أو الزراعة المحافظة على الموارد ، أو الزراعة المتجددة لإنشاء طرق زراعية تشمل عزل الكربون ، والتنوع البيولوجي العالي ، والرفاهية الجيدة للحيوانات. أظهرت دراسة حديثة أن الرعي المتحكم فيه (تقنية تتضمن تحريك الأبقار للرعي) هو وسيلة فعالة لعزل الكربون. ومع ذلك ، على الرغم من تصنيف اللحوم العضوية والحيوية ، إلا أن الزراعة المتجددة ، في الوقت الحالي ، لا تفعل ذلك ، لذا يجب عليك إجراء البحوث الخاصة بك من المزارع الخاص بك.

المقالة الأصلية كاملة (باللغة الإنجليزية)

قراءات أخرى

تمتلك منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة مجموعة ضخمة من البيانات ونشرت أيضًا بعض التقارير المهمة حول هذا الموضوع ، بما في ذلك الظل الطويل للثروة الحيوانية.

أطلس اللحوم.

بعض المؤسسات التي تقوم ببحوث مثيرة للاهتمام تشمل المستدامة ؛ معهد الزراعة والسياسة التجارية ؛ أكثر إشراقا الأخضر صندوق الغذاء المستدام ؛ IPES- الغذاء.


فيديو: Wake-up Call: The Climate Crisis and Coronavirus. #DearWorldLIVE (سبتمبر 2021).