لحم

الأطعمة السبعة في السوبر ماركت التي يجب تجنبها بنعم أو نعم ، من أجل صحة أسرتك

الأطعمة السبعة في السوبر ماركت التي يجب تجنبها بنعم أو نعم ، من أجل صحة أسرتك

طرحت شركة Food Matters على سبعة خبراء سؤالاً بسيطاً: "ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟" فيما يلي بعض الإجابات الكاشفة:

الطماطم المعلبة

لن يقترب أخصائي الغدد الصماء حتى من الطماطم المعلبة - فالعلب مغلفة براتنج يحتوي على BPA ، والطماطم خطيرة بشكل خاص لأن الحمض الموجود فيها يكسر BPA بكميات خطيرة.

لحم بقري تقليدي

يقوم معظم مربي الماشية بتغذية الماشية بالحبوب والذرة وفول الصويا لتسمينها ، على الرغم من أن الدراسات تظهر أن الأبقار التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة للقلب والمضادة للالتهابات.

فشار الميكروويف

أكياس الفشار مغطاة بحمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) وعند تسخينها يتسرب المركب إلى الفشار. تم ربط هذا المركب بالعقم.

البطاطس التقليدية

يتم رش البطاطس غير العضوية بكثافة بمبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات ومبيدات الفطريات - لا يأكل العديد من مزارعي البطاطس البطاطس التي يبيعونها ، وبدلاً من ذلك يزرعون محاصيلهم الخاصة في قطع أراضي منفصلة ، مع استبعادهم من المواد الكيميائية.

سمك السلمون

يتم تخزين السلمون المستزرع في حمامات السباحة ويتغذى على ريش الدجاج والكريات. أظهرت دراسة علمية عن تلوث الأسماك مستويات عالية من المواد المسرطنة مثل DDT و PCBs.

حليب تقليدي

تتغذى الأبقار الحلوب على هرمونات النمو لزيادة إنتاج الحليب ، مما يؤدي إلى ارتفاع معدل الإصابة بعدوى الضرع والصديد في الحليب.

التفاح التقليدي

غالبًا ما يتم رش التفاح بالمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية التي تم ربطها بمرض باركنسون.

لمعرفة المزيد حول هذه الأطعمة الخطرة ، انقر فوق الرابط أدناه.


تعليقات الدكتور ميركولا:

الأطعمة السبعة في متاجر البقالة التي قدمتها Food Matters مدرجة في قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها ، بالمناسبة ، على الرغم من أنني لن أقصر الفواكه على تجنب مجرد التفاح التقليدي.

أوصي بمراجعة دليل مجموعة العمل البيئي لتحديد مبيدات الآفات ، والذي يسرد الفواكه والخضروات التي تحتوي على كميات قصوى وأدنى من مبيدات الآفات ، حيث أن العديد منها أكثر تلوثًا من التفاح. بعد كل شيء ، يمكنك تقشير تفاحة ، ولكن مع التوت ، على سبيل المثال ، لا يمكنك التخلص من المبيدات الحشرية ، ويتم رش العديد من التوت بشدة.

أود أيضًا إضافة عدد قليل من الأطعمة إلى هذه القائمة حتى نجعلها قائمة Dirty Twelve Foods التي يجب عليك تجنب شرائها من متجر المواد الغذائية المحلي.

طعام معدل جينيا

لا ترتكب خطأ بهذا الشأن؛ يمكن أن تكون الأطعمة المعدلة وراثيًا (GM) أو المعدلة وراثيًا أحد أخطر جوانب إمداداتنا الغذائية. أوصي بتجنب جميع الأطعمة المعدلة وراثيًا.

نظرًا لأن أكثر من 90 في المائة من جميع الذرة المزروعة في الولايات المتحدة عبارة عن ذرة معدلة وراثيًا ، وأكثر من 95 في المائة من جميع فول الصويا عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا ، فهذا يعني أن جميع الأطعمة المصنعة الموجودة في متجر البقالة المحلي الخاص بك لا تفي بالمعايير. المسمى "USDA Organic" لأنها تحتوي على الأرجح على واحد أو أكثر من المكونات المعدلة وراثيًا.

لتجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا ، احفظ أولاً القائمة التالية للمحاصيل المعدلة وراثيًا الأكثر شهرة والأكثر استخدامًا:

حبوب ذرةالكانولاالبرسيم
الصويابذور القطنسكر مشتق من بنجر السكر

لتجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا بشكل فعال ، تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على الذرة وفول الصويا والكانولا وأي من مشتقاتها ، ما لم تكن مصنفة على أنها عضوية.

لمزيد من المعلومات حول العلامات التجارية والمنتجات المحددة التي لا تستخدم مكونات معدلة وراثيًا ، أوصي أيضًا بتنزيل دليل التسوق غير المعدّل وراثيًا باللغة الإسبانية الذي أنشأه معهد التكنولوجيا المسؤولة ، لمزيد من المعلومات حول العلامات التجارية المحددة والمنتجات التي لا يجب شراؤها . يمكنك أيضًا الحصول على الدليل كتطبيق مجاني على iPhone. إنه متاح من متجر iTunes - ابحث عنه كـ ShopNoGMO في التطبيقات.

من المهم أن تتذكر البحث عن المنتجات (بما في ذلك المنتجات العضوية) التي تحتوي على ختم معتمد من مشروع غير معدّل وراثيًا. يضمن هذا الختم أن المكونات قد تم اختبارها لمحتواها من الكائنات المعدلة وراثيًا. العديد من متاجر الأطعمة الصحية تحمل هذه المنتجات.

يرجى تفهم أنه ما لم تشتري كل طعامك العضوي ، أو تزرع خضرواتك وتربية ماشيتك ، أو على الأقل شراء كل شيء جميع الأطعمة (حتى لو نمت بطريقة تقليدية) وقمت بإعدادها في المنزل ، فمن المحتمل أنك تستهلك أطعمة معدلة وراثيًا كل يوم ...

ما هو التأثير النهائي لهذه الأطعمة المعدلة وراثيًا على صحتك؟ لا يزال الأمر غير معروف ، لكن يبدو أن زيادة الأمراض والعقم والعيوب الخلقية من بين الآثار الجانبية الأولى في القائمة.

الفركتوز

المكون الإضافي الضار للغاية بصحتك والموجود بكميات زائدة في الأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية والمشروبات المحلاة الأخرى هو الفركتوز- عادة ما يكون على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS).

تظهر الأدلة المتراكمة أن السكر الزائد ، والفركتوز على وجه الخصوص ، هو العامل الرئيسي الذي يسبب ليس فقط السمنة ، ولكن أيضًا الأمراض المزمنة والقاتلة. في الواقع ، أنا مقتنع بأن الفركتوز هو أحد الأسباب الرئيسية لقدر كبير من المعاناة غير الضرورية نتيجة لسوء الصحة والوفاة المبكرة.

يرى العديد من خبراء الصحة السائدة أن تناول السكر والفركتوز باعتدال أمر طبيعي تمامًا وجزء من نظام غذائي صحي.

لا أستطيع الاختلاف أكثر.

تكمن المشكلة المركزية وراء هذا الاعتراض القوي في أن الفركتوز يستخدم حاليًا في جميع الأطعمة المصنعة تقريبًا (بغض النظر عما إذا كانت هذه الأطعمة تحتوي على مواد تحلية أم لا). مثال على ذلك: ملف المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في الولايات المتحدة هو شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) على شكل صودا!

الآن ، إذا كنت قادرًا على الحفاظ على إجمالي تناول الفركتوز لديك أقل من 25 جرامًا في اليوم ، فلن يسبب لك أي مشاكل صحية كبيرة. للأسف ، في حين أن هذا ممكن من الناحية النظرية ، إلا أن قلة قليلة من الناس يفعلون ذلك بالفعل.

إذا كنت لا تزال تأكل "النظام الغذائي الأمريكي القياسي" ، فإن تقليل تناول الحلوى لن يحدث فرقًا كبيرًا - في الواقع ، لقد كتبت من قبل عن كيفية احتواء الأطعمة والمشروبات المختلفة على سكر أكثر بكثير من دونات المزجج.

نظرًا لانتشار مركبات الكربون الهيدروفلورية في الأطعمة والمشروبات ، يستهلك الشخص العادي ثلث رطل من السكر كل يوم ، أي ما يعادل خمس أونصات أو 150 جرامًا ، نصفها عبارة عن فركتوز. هذا يزيد بنسبة 300 بالمائة عن الكمية التي ستلحق الضرر بالكيمياء الحيوية الخاصة بك.

تذكر أنه متوسط؛ يستهلك الكثير من الناس أكثر من ضعف هذه الكمية.

المحليات الصناعية

بمجرد اتخاذك لقرار خفض السكر والفركتوز بشكل جذري ، يرجى عدم ارتكاب خطأ استبدالهما بالأطعمة والمشروبات المحلاة صناعياً. من المهم أن تفهم أن هذه مواد سامة يمكن أن تلحق الضرر بجسمك.

المحليات الصناعية ، مثل الفركتوز ، شائعة جدًا أيضًا في الأطعمة المصنعة. يمكن العثور على الأسبارتام ، على سبيل المثال ، في أكثر من 6000 منتج.

لم تُظهِر الدراسات أن "النظام الغذائي" أو الأطعمة والمشروبات التي تعتمد على النظام الغذائي تدمر قدرة الجسم على حساب السعرات الحرارية ، مما يزيد من خطر زيادة الوزن ، ولكنها أيضًا مرتبطة بعدد من الآثار الصحية السلبية. مثل تلف الأمعاء والسكري وتلف الدماغ والولادة المبكرة والسرطان ، على سبيل المثال لا الحصر من العواقب الأكثر خطورة. أسيسولفام البوتاسيوم (أو أسيسولفام- K) هو مُحلي اصطناعي آخر مرتبط بأورام الكلى.

النظام الغذائي أو الماء الخفيف

الماء النقي هو أصح مشروب يمكنك شربه. تحتاج الماء للبقاء على قيد الحياة. ومع ذلك ، تمكنت الحملات الإعلانية المبهرجة من تحويل الجزء الأساسي من نظامهم الغذائي إلى كارثة ... مما سمح لصناعة الأغذية والمشروبات بإيجاد طريقة لتحويل المياه الصحية تمامًا إلى خليط سام.

أنا أتحدث عن ماء منكه ، "صفر سعرات حرارية" أو ماء خفيف.

على سبيل المثال ، يُطلق على المنتج المائي الذي دخل السوق للتو اسم MiO ، وهو مزيج من محلين صناعيين وثلاثة ملونات ومادة حافظة وبروبيلين غليكول (PG) - مذيب يمكن أن يتسبب في حدوث طفرات خلوية وتلف. على الجلد والكبد والكلى ، إذا تم تناولها بكميات عالية بما فيه الكفاية.

انتهيت مؤخرًا من إعداد تقرير خاص حول هذا المنتج ومنتجات المياه الأخرى ، والذي سيتم نشره قريبًا.

إذا لم تكن بعد قارئ علامات متعطشا ، حان الوقت لكي تصبح واحدًا منهم ، لماذا لا خريف على تلك الأساليب التسويقية الذكية. أصبحت المياه المحسنة عملاً مربحًا للغاية حيث بدأ الناس في التخلص التدريجي من المشروبات الغازية معتقدين أنها بديل أفضل.

تجنب التضليل!

لأنه بالإضافة إلى المحليات الصناعية والألوان ، يمكن أن تحتوي منتجات المياه المحسنة هذه أيضًا على كميات هائلة من السكر والفركتوز ، مما يزيد من المشكلات الصحية التي يسببها استهلاك الكثير من الفركتوز.

على سبيل المثال ، يحتوي Glaceau VitaminWater (الذي تصنعه شركة Coca-Cola) على 33 جرامًا من محتوى السكر في كل زجاجة سعة 20 أونصة ، أي أقل بـ 6 جرامات فقط من علبة Coca-Cola. أيضا ، نوع الفركتوز الموجود في فيتامين ووتر هو أسوأ اكتب - الفركتوز البلوري - الذي يضر بصحتك أكثر من شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS). محتوى الفركتوز البلوري 99 في المائة من الفركتوزبينما محتوى HFCS هو 55 في المائة فقط من الفركتوز.

من الواضح أن أي نوع من المياه ما لم تكن مياه نقية نقية لن يحسن صحتك ويجب تجنبه تمامًا.

اللحوم المصنعة

أخيرًا ، تحتوي اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد والبيبروني على مركبات خطرة ، مما يضيف إلى قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها أو التخلص منها تمامًا. تشمل هذه المركبات:

  • الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCA) - مادة مسرطنة قوية تنشأ عند طهي اللحوم أو الأسماك في درجات حرارة عالية.
  • نتريت الصوديوم - مادة حافظة شائعة الاستخدام ومضادة للميكروبات تضيف أيضًا لونًا ونكهة إلى اللحوم المعالجة والمعالجة.
  • الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs): يتم تدخين العديد من اللحوم المصنعة كجزء من عملية المعالجة ، مما يتسبب في تكوين الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
  • المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (AGE): عندما يتم طهي الطعام في درجات حرارة عالية - بما في ذلك البسترة أو التعقيم - يزداد تكوين الأعمار في الطعام. تتراكم الأعمار في جسمك بمرور الوقت مسببة الإجهاد التأكسدي والالتهاب وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى.

هذه التوصية مدعومة بتقرير حديث صدر بتكليف من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان (WCRF). تم تمويل الدراسة ، التي قيمت نتائج أكثر من 7000 دراسة سريرية ، بأموال تم جمعها من عامة الناس ، وبالتالي لم تتأثر النتائج بالمصالح الخاصة. إنها أيضًا أكبر مراجعة للأدلة التي تم إجراؤها على الإطلاق ، وتؤكد النتائج المذكورة أعلاه: اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الأمعاء ، وليس أي كمية من اللحوم المصنعة "آمنة".

وجد تحليل سابق أجراه WCRF أن تناول هوت دوج واحد فقط يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 20 في المائة ، وقد وجدت دراسات أخرى أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر:

  • سرطان القولون بنسبة 50 بالمائة
  • سرطان المثانة بنسبة 59 في المئة
  • سرطان المعدة بنسبة 38 بالمائة
  • سرطان البنكرياس بنسبة 67 بالمائة

يمكن أن تزيد اللحوم المصنعة أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 50 بالمائة ، وتقلل من وظائف الرئة وتزيد من خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). إذا كنت لا تزال تشتهي أو تحتاج إلى نقانق أو غيرها من اللحوم المصنعة من وقت لآخر ، يمكنك تقليل المخاطر عن طريق:

  • ابحث عن الأصناف "غير المعالجة" (غير المعالجة أو المعالجة) التي لا تحتوي على النترات.
  • اختر الأصناف التي تقول 100٪ لحم ، 100٪ دجاج ، إلخ. هذه هي الطريقة الوحيدة لمعرفة أن اللحوم تأتي من نوع واحد ولا تشمل المنتجات الثانوية مثل (جلد الدجاج أو دهن الدجاج أو أجزاء أخرى
  • تجنب أي نوع من اللحوم التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو المواد الحافظة أو الألوان أو النكهات الاصطناعية.

من الناحية المثالية ، يجب عليك شراء النقانق واللحوم المصنعة الأخرى من مزارع محلي صغير يمكنه إخبارك بالضبط بمحتويات هذه المنتجات.


فيديو: نوع وصوت كحة كورونا الفيديو الاصلي 5 أعراض دون غيرها تؤكد إصابتك بفيروس كورونا المستجد (سبتمبر 2021).