وصفات نباتية

وصفة لذيذة لبقايا الخبز. فقد الألم

وصفة لذيذة لبقايا الخبز. فقد الألم

هذه ليست وصفة الخبز الفرنسي النموذجية. أصلاً من نيو أورلينز ، Pain perdu مصنوع من شرائح سميكة من الخبز الفرنسي المنقوع في عجينة حلوة. يتم طهيها قليلاً في مقلاة أولاً ، ثم تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

Pain perdu تعني حرفيًا "الخبز المفقود". تم إنشاء الوصفة كحل لذيذ لما يجب فعله بالخبز الذي كان على وشك "الضياع" أو التخلص منه. إنها طريقة ذكية لاستخدام ما تبقى من الخبز الذي قد تتناوله في عشاء عائلي أو على طبق جبن للحفلات. طبق الإفطار هو مجرد واحد من عدد لا يحصى من الأطباق المتأثرة بالفرنسية وواحد من أكثر الأطباق اللذيذة.

المكونات

3 بيضات
3/4 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
12 شريحة سميكة من الرغيف الفرنسي (أفضل ما في اليوم)
3 ملاعق كبيرة زبدة
اختياري: سكر بودرة

خطوات للقيام بذلك

فقد الألم

في وعاء كبير ، اخلطي البيض والحليب والملح والسكر والفانيليا والقرفة والبهارات.

قطع الخبز الفرنسي إلى شرائح لا يقل سمكها عن 1 بوصة. يمكنك استخدام الخبز الفرنسي من الحبوب الكاملة ، لكن أي خبز فرنسي أو إيطالي يجب أن يعمل بشكل جيد. قطع بزاوية طفيفة لعمل قطعة خبز أطول.

نقع كل شريحة في خليط قشدة البيض. اقلب الشرائح حتى يمتص الخبز كل الخليط. اعتمادًا على مدى صعوبة الخبز ، قد يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق. سر هذه الوصفة هو تشبع الخبز بالكامل. هذا هو السبب في استخدام شرائح سميكة من الخبز القديم ، لأن الخبز الطازج الرقيق يمكن أن ينهار بسهولة. تأكد من قلب الخبز حتى تنقع جميع الجوانب بالتساوي.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، تُحمّر شرائح الزبدة والزيت قليلاً لمدة دقيقتين لكل جانب. لا تجعله مظلمًا جدًا لأنه سيخبز أيضًا.

من المقلاة ، انقلي إلى صينية الخبز أو القدر. اخبزيها لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أخرجه من الفرن ، واقلبه ، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر.

بعد 10 دقائق من جانب و 5 دقائق من الجانب الآخر ، يجب طهي الكاسترد من الداخل ويكون التوست الفرنسي مقرمشًا من الخارج.

إذا بدا أنها تحتاج إلى مزيد من الوقت ، اخبزها لفترة أطول ، لكن احرص على عدم طهيها لدرجة أن تصبح مظلمة للغاية. لا تريد أن تتحول قشدة البيض إلى حامضة ، وهو ما يمكن أن يحدث مع الإفراط في الطهي.

تقليديا ، يتم تقديم Pain perdu مع مسحوق السكر المرشوشة في الأعلى. إذا كنت تريد أن تبدو مثل الحي الفرنسي ، فقم بإزالتها وحفرها. يمكنك أيضًا إضافة شراب القيقب أو صلصات الفاكهة مثل الجيلي أو المربيات.

خدمة والتمتع بها!

بقلم جون ميتزويتش

الوصفة الأصلية (بالإنجليزية)


فيديو: سوف تعشقون الخبز اليابس بعد تجربتكم لهذه الكيكة. كيكة بالخبز اليابس و صلصة الشكولاطة. بنة و إقتصاد (سبتمبر 2021).