المواضيع

خضروات الربيع: ما هي؟

خضروات الربيع: ما هي؟

الربيع هو موسم انفجار النكهات والأذواق ... ومن المؤكد أنه ليس من قبيل المصادفة أنه في هذا الوقت من العام لدينا فرصة للعثور على خضروات حقًا لا يُفوت لوصفاتنا.

دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل!

بازيلاء

ال بازيلاء إنها أحجار كريمة صغيرة ثمينة للغاية ، مع الأخذ في الاعتبار أنها مصدر ممتاز للحديد والبروتين وفيتامين ج والألياف القابلة للذوبان. يمكن القيام بالبذر بمجرد أن تصبح التربة صالحة للعمل بعد أقسى فصل الشتاء. تنضج البازلاء بشكل عام في غضون 54-72 يومًا ، اعتمادًا على الصنف. البازلاء الأصغر لها نكهة أحلى من البازلاء الناضجة.

نوصيك بحصاد البازلاء في حديقتك عندما تكون البذور مرئية ، ولكن قبل أن تصبح كبيرة جدًا والطقس شديد الحرارة. تذكر أن الحصاد المنتظم يشجع النبات على الاستمرار في إنتاج القرون.

خس

هناك خس إنها خضروات سهلة النمو وتنتج غلة كبيرة في المساحات الصغيرة ومقاومة إلى حد كبير للآفات والأمراض. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟

بالنسبة للبذر ، قبل حوالي أسبوعين من الصقيع الأخير ، قم بزراعة البذور في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ، في تربة خصبة وجيدة التصريف. لحصاد الخريف أو أوائل الشتاء ، قم بالزرع كل أسبوعين ، بدءًا من ثمانية أسابيع على الأقل قبل الصقيع الأول. الخضار جاهزة للحصاد في 40-85 يومًا. بالنظر إلى أن الخس لا يحتفظ به لفترة طويلة ، تناوله على الفور!

الخضار الورقية الخضراء (السلق السويسري ، الملفوف ، السبانخ)

مع طعم رائع وقيم غذائية ممتازة ، مع إنتاج غزير وصيانة منخفضة ومقاومة عالية للأمراض ، فإن الخضار الورقية الخضراء تنمو في الظل وبتربة فقيرة.

بالنسبة للبذر ، قبل أسبوع أو أسبوعين من تاريخ آخر صقيع ، قم بزراعة البذور (التي هي في الواقع أكثر شبهاً بالفواكه المجففة التي تحتوي على عدة بذور لكل منها) في الأرض. نبتة ثانية ممكنة في أواخر الصيف.

اقرأ أيضا: كيف ينمو Medlars

نبات الهليون

ال نبات الهليون إنها شكل آخر من الخضروات الربيعية اللذيذة والصحية للغاية. للحصول على حصاد جيد ، انقع التيجان القديمة في ماء دافئ لفترة قصيرة ، ثم قم بزرعها في تربة جيدة التصريف ، بمجرد أن تصبح صالحة للعمل بعد الشتاء.

يستغرق تكوين نباتات الهليون عامًا على الأقل ، لذا لا تتوقع محصولًا للموسم الأول ، مجرد محصول خفيف في ربيع العام الثاني. قطع الرماح على الأرض عندما تكون سميكة مثل أقلام الرصاص وتخزينها مثل الزهور المقطوفة في وعاء مليء بالماء.

بروكلي

غني بفيتامين C وبيتا كاروتين ، وهو مصدر جيد للبروتين والألياف ، ويمكن زراعته عن طريق زرع البذور في الأرض قبل خمسة أو سبعة أسابيع من الصقيع الأخير. قبل ثلاثة أسابيع من آخر موجة صقيع ، قم بزرع الشتلات بشكل أعمق قليلاً مما كانت عليه في الداخل.

عموما أنا بروكلي تكون جاهزة للحصاد في 55-60 يومًا. لا تنتظر طويلا وإلا ستزهر الزهور. يمكن تخزين البروكلي في الثلاجة لمدة أسبوعين في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. للتجميد ، اقطع الرأس إلى قطع صغيرة واترك ساقًا صغيرًا على كل قطعة.

كرة قدم

ال كرة قدم إنها خضروات لذيذة ولذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن.

للحصول على حصاد جيد ، قم بزرع البذور في الداخل من أربعة إلى ستة أسابيع قبل زرع الشتلات ، حوالي 90 - 100 يوم قبل أول صقيع متوقع. ازرع في الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. يمكن أن يتم الحصاد في حوالي 90 يومًا ، عندما تكون البراعم صلبة وقبل أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. يمكن تخزين البراعم في الثلاجة لمدة 10 أيام في كيس مبرد محكم الغلق وحتى عام في حالة التجميد.

كرنب

ال كرنب إنه غني بفيتامينات K و C والحديد وحمض الفوليك ، وهو رخيص الثمن. للحصول على حصاد جيد ، بمجرد أن تصبح تربة ما بعد الشتاء قابلة للتطبيق ، قم بزراعة الشتلات تحت أشعة الشمس الكاملة. قم بإزالة الرؤوس بعد أن تكون صلبة ومتكاملة ، وقبل فتحها. إذا تركت الأوراق الخارجية سليمة ، فقد تتشكل كتل أصغر لحصاد لاحق.

راوند

ال راوند وهي خضروات سهلة النمو ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق بفضل طعمها الحامض. للحصول على حصاد جيد ، عندما تكون التربة صالحة للعمل ، أو في أواخر الخريف ، يمكن زرع التيجان في الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. سيستغرق التأسيس حوالي عام ، لذلك لا تحصد حتى الربيع التالي ، وقليلًا لمدة أسبوع أو أسبوعين. استمتع بالحصاد الكامل لمدة 8-10 أسابيع ، ولكن فقط في موسم النمو الثالث ، حيث يمكنك إزالة كل ساق بلطف من الأرض.

فجل

ال فجل فهي صغيرة ولكنها لذيذة وغنية بالبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف. كلما طالت مدة نموها ، أصبحت أكثر توابلًا ، لذا احصدها مبكرًا بما يكفي للحصول على نكهة جيدة وخفيفة.

بالنسبة للحصاد ، عندما تصبح التربة قابلة للتطبيق ، قم بزراعة البذور على عمق ضحل. تنضج أصناف الربيع من 22 إلى 28 يومًا ؛ في الشتاء من 52 إلى 70 يومًا. فجل الربيع لا يدوم طويلا. أصناف الشتاء تستمر لعدة أشهر إذا بقيت باردة ورطبة.

نأمل أن تكون هذه النظرة العامة الموجزة مفيدة لك لتحسين معرفتك بالخضروات الربيعية. من الواضح أن نظرة عامة ليست كاملة ولكن ... نأمل أن تكون لذيذة بما فيه الكفاية!


فيديو: موسمية الأغذية. Dr. Faid (ديسمبر 2021).