المواضيع

نخالة القمح: ما هي وما هي قيمها الغذائية

نخالة القمح: ما هي وما هي قيمها الغذائية

هناك نخالة هو عنصر ناتج عن طحن الحبوب ، ويتكون من البقايا القادمة من الغلاف الليفي الذي يغطي بذور القمح.

هناك نخالة القمح لسنوات عديدة كان يعتبر منتجًا نفايات ، لدرجة أنه تم استخدامه حصريًا لتغذية الماشية ، ولكن ليس للاستهلاك البشري. ومع ذلك ، فقد تم تبادل الأشياء في السنوات الأخيرة ، وفي العقود الأخيرة تم الاعتراف تدريجياً بأهميتها في التغذية للإنسان.

علاوة على ذلك ، فيما يتعلق بنخالة القمح ، يمكننا أن نؤكد جيدًا أن النخالة الأكثر شهرة هي تلك التي يتم الحصول عليها من طحن قمح، وأنه من الممكن الشراء من السوق الذي يتم الحصول عليه من القمح القاسي أو القمح اللين أو في شكل خليط من كلا النوعين.

القيم الغذائية لنخالة القمح

ال القيم الغذائية لنخالة القمح ذات فائدة لا شك فيها ، ولهذا السبب بالذات ، انتهى الأمر بنخالة القمح لتكون مكونًا متكررًا للعديد من الأطعمة أيضًا للبشر ولم تعد ، كما فهمنا أعلاه ، فقط للخيول والماشية الأخرى.

على وجه الخصوص ، نتذكر كيف أن 100 جرام من نخالة القمح الطري قادرة على توفير حوالي 206 سعرة حرارية ، وتحتوي على حوالي:

  • 8 غرام من الماء
  • 14 غرام من البروتين
  • 5.5 غرام من الدهون
  • 0 ملغ من الكوليسترول
  • 26 جم من الكربوهيدرات
  • 20 غرام من النشا
  • 3.8 غرام من السكريات الذائبة
  • 42 غرامًا من الألياف
  • 28 ملغ من الصوديوم
  • 13 ملغ من الحديد
  • 1160 مجم من البوتاسيوم
  • 110 ملغ من الكالسيوم
  • 1200 مجم من الفوسفور
  • 550 مجم من المغنيسيوم
  • 0.99 ملغ من الزنك
  • 1.23 ملغ من النحاس
  • 4.3 ميكروغرام من السيلينيوم
  • 0.89 مجم من فيتامين ب 1 أو الثيامين ،
  • 0.36 مجم من فيتامين B2 أو ريبوفلافين ،
  • 29.6 مجم من فيتامين ب 3 أو النياسين ،
  • 1.9 ملغ من فيتامين هـ ،
  • 1 ميكروغرام من فيتامين أ مكافئ الريتينول.

هل نخالة القمح جيدة لك؟

بعد توضيح ما ورد أعلاه ، فإن نخالة القمح إنه بالتأكيد غذاء ذو ​​فائدة كبيرة لجلب القيم الغذائية المثيرة للاهتمام لجسم المرء.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي على الجميع تناول نخالة القمح بسهولة. على وجه الخصوص ، يجب الانتباه إلى استهلاك نخالة القمح من قبل هؤلاء الأشخاص الذين يعالجون بأدوية معينة لتوتر القلب تعتمد على الديجوكسين. في الواقع ، تعمل ألياف نخالة القمح عن طريق "حبس" الدواء وتقليل كميته في الدم ، خاصة عند كبار السن. لذلك ، يمكن أن تتأثر فعالية الدواء المقوي للقلب ، بما يلي ، حتى لو كان تركيز الدواء نظريًا يجب أن يظل ضمن النطاق العلاجي للفعالية.

اقرأ أيضا: الفرق بين القمح والقمح

من أين تشتري نخالة القمح

هناك نخالة القمح يمكن شراؤها بسهولة على مدار السنة وفي العديد من المتاجر ، مع الأخذ في الاعتبار أنها عنصر مشترك يمكن إنتاجه في أي مكان.

ما هي مزايا وعيوب تناول نخالة القمح

هناك العديد من المزايا استهلاك نخالة القمح، عنصر بفضل خصائصه الغذائية ومكوناته النموذجية يمكن أن يجلب إلى أجسامنا بعض الفوائد بالتأكيد ليست غير مبالية ولا يتم التقليل من شأنها.

من بين أهمها ، نلاحظ كيف أن نخالة القمح قادرة على تقديم يد مساعدة ملموسة في محاولة لتنظيم نشاط الجهاز الهضمي. في الواقع ، يحتوي على كمية عالية جدًا من الألياف ، معظمها غير قابل للذوبان ، وبالتالي لا يتم هضمه ويسمح بتقليل وقت العبور المعوي وزيادة كتلة البراز.

بالإضافة إلى ذلك ، بفضل مدخولها من السعرات الحرارية وقوتها العالية على الإشباع ، غالبًا ما توجد نخالة القمح في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. أخيرًا ، بعد تقييم أن نخالة القمح يمكن أن تعزز تقليل امتصاص الدهون والسكر ، يعد هذا المكون أيضًا دعمًا صالحًا لفرضية ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم وارتفاع الكوليسترول وعدم تحمل الجلوكوز وأمراض السكري.

من الواضح ، مثل جميع مكونات الطعام ، أن بعض نقاط الاهتمام ، أو إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن أيضًا أن تُعزى بعض موانع الاستعمال إلى نخالة القمح. على وجه الخصوص ، فيما يتعلق باستهلاك نخالة القمح ، يجب أن نتذكر دائمًا أن هذه الحبوب تحتوي على الغلوتين. ويترتب على ذلك أن نخالة القمح لا ينبغي أن تستهلك من قبل الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

أخيرًا ، نظرًا لأنه يميل إلى أن يكون طعامًا ملينًا ، فمن الواضح أنه لا ينصح باستخدامه من قبل جميع الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مشاكل معوية مثل التهاب القولون. يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول لنخالة القمح ، خاصة بكميات كبيرة ، إلى تغذية أمراض مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن.

نأمل أن تكون هذه النصائح الموجزة حول نخالة القمح مفيدة بالنسبة لك لتحسين معرفتك بهذا الطعام ، بمجرد أن يتم تحويله بشكل غير عادل إلى علف الماشية فقط (والخيول على وجه الخصوص) ، واليوم بدلاً من ذلك يحظى بتقدير متزايد من قبل البشر لقيمته الغذائية والفوائد التي يمكن أن يجلبها لجسمنا ، والتي حاولنا التعليق عليها بإيجاز في الأسطر القليلة الماضية.

بالطبع ، من أجل معرفة المزيد ، يمكننا فقط إحالتك إلى أخصائي تغذية جيد ، والذي سيكون بالتأكيد قادرًا على إرضاء اهتمامك بهذا الطعام ، وسيسمح لك بفهم ما إذا كان من المناسب إدخال نخالة القمح في نظامك الغذائي وبأي كمية. وعي جيد ننصحك باتباعه ، بدلاً من القراءة عن الحميات الغذائية التي تعمل بنفسك والتي يمكنك أن تجدها بكثرة على الإنترنت ، لكننا لا نقترح عليك اتباعها دون التحدث مع طبيبك أولاً.


فيديو: Hoeveel Suiker Per Dag Mag Ik Eten Voor Vetverlies? (شهر نوفمبر 2021).